Očka posiluje nebo oslabuje – výhody čočky

Čočka je luštěnina s dlouhou historií využití. Dnes si získává velkou popularitu a zaujímá své oprávněné místo ve stravě moderního člověka jako zdroj rostlinných bílkovin a mnoha užitečných mikroelementů. Čočka má oproti jiným luštěninám výhodnou pozici, protože se dá rychle a snadno uvařit a nevyžaduje namáčení.

Výhody čočky lze ocenit v mnoha pokrmech: z této plodiny se vaří první jídla, připravuje se z ní dušená jídla, pilaf, kaše, saláty, ale i pečivo, paštiky a mnoho dalšího. Pojďme se blíže podívat na to, proč je čočka tak prospěšná, jaké má složení a jaké má škodlivé vlastnosti.

Výhody čočky jsou vysvětleny především jejím bohatým složením: produkt obsahuje vitamíny, mikroelementy, bílkoviny, tuky a sacharidy. Je důležité poznamenat, že protein je vysoce stravitelný, díky čemuž je tato plodina oblíbená v různých dietách. Čočka se tak často stává součástí jídelníčku vegetariánů a postních lidí. Protein působí jako stavební materiál, který se podílí na obnově svalové tkáně po fyzické aktivitě.

Čočka příznivě působí na kardiovaskulární systém. Pomáhá zlepšovat krevní oběh, pomáhá normalizovat zásobování buněk kyslíkem a výživou a posiluje srdeční sval. Užitečné složky přípravku také pomáhají snižovat „špatný“ cholesterol a slouží jako složka prevence aterosklerózy, trombózy, poruch krevního oběhu a infarktu.

Od neurologa, Ph.D. Azimova Yu. E. lze najít s doporučením konzumovat čočku pro lidi s kognitivní poruchou a depresí: „Jídelníček by měl obsahovat potraviny obsahující vitamíny B a kyselinu listovou (pohanka, cizrna, čočka).

Díky přítomnosti velkého množství vitamínů B v tomto druhu luštěnin je skutečně dosaženo příznivého účinku na nervový systém. Tyto mikroživiny pomáhají zajistit normální fungování vnitřních orgánů a zlepšují vstřebávání dalších složek potravy.

V práci Dr. med. Mkrtumyan A. M. byly nalezeny následující údaje: „Pomalé“ sacharidy se nacházejí v čočce, fazolích, mléčných výrobcích a ovoci. To zpomaluje rychlost vstřebávání glukózy, což tělu umožňuje kontrolovat její hladinu v krvi.

Výrobek je navíc bohatý na tuky, minerální látky a vlákninu – rozpustnou i nerozpustnou. Za zmínku stojí především vysoký obsah molybdenu. Čočka obsahuje hodně fosforu, manganu a mědi, o něco méně zinku a draslíku. Vitamíny skupiny B jsou doplněny vitamíny C, K, E, A.

Díky hořčíku ve složení jsou čočce připisovány určité uklidňující vlastnosti. Při pravidelném používání pomáhá udržovat vyrovnanou, klidnou náladu, dodává energii a podporuje normální spánek. Předpokládá se, že tento druh luštěnin zlepšuje kognitivní funkce.

Čočka příznivě působí na paměť, koncentraci a pomáhá lépe snášet intelektuální a emoční stres.

Přípravek obsahuje antioxidanty, mezi které patří již zmíněný vitamín E rozpustný v tucích: váže volné radikály, čímž zabraňuje množení patologických buněk a předchází vzniku rakoviny.

Výhody pro muže a ženy

Čočka je vhodná pro ženy, protože obsahuje isoflavony – fytoestrogeny, neboli rostlinné obdoby ženských pohlavních hormonů estrogenu. Zmírňují postmenopauzální symptomy a lze je doporučit jako pomocné nebo podpůrné prostředky během menopauzy.

Čočka obsahuje aminokyselinu tryptofan. Ovlivňuje psycho-emocionální pozadí a pomáhá zlepšovat náladu, což je zvláště důležité během premenstruačního syndromu a menopauzy. Vitamin-minerální komplex, který je obsažen v produktu, pomáhá vyhlazovat nepříjemné příznaky.

Čočka je dobrá pro těhotenství, protože je zdrojem kyseliny listové. Prvek je nezbytný k prevenci vzniku defektů neurální trubice u plodu. Je však třeba připomenout, že čočku nelze nazvat hypoalergenní. Před zahájením užívání je důležité zajistit, aby nedocházelo k negativním reakcím trávicího a jiného systému.

Mnoho dalších prospěšných mikroživin v jejím složení činí čočku atraktivním produktem pro těhotné ženy. Ale vzhledem k jeho schopnosti zvyšovat objem plynů ve střevech by měla být konzumace omezena. Nadýmání nemusí mít nejlepší vliv na pohodu nastávající maminky.

Muži mohou čočku bez obav zařadit do svého jídelníčku, zejména pro ty, kteří sportují nebo se věnují fyzické práci. Díky velkému množství bílkovin mohou luštěniny pomoci obnovit svalovou hmotu po vážném cvičení. Kromě toho nezapomínejte na příznivé účinky čočky na kardiovaskulární systém.

Vliv na trávicí proces

Mnoho lidí si klade otázku, zda čočka posiluje nebo oslabuje. Tento druh luštěnin patří k rekordmanům v obsahu vlákniny. Rozpustná a nerozpustná vláknina má příznivé účinky na trávicí funkce.

Nerozpustná vláknina jemně stimuluje peristaltiku a bobtná, čímž se zvětšuje objem střevního obsahu. Rozpustná vlákna absorbují vodu a stávají se gelovitou látkou. To vám umožní stimulovat střeva k vyprazdňování a bojovat proti zácpě.

Při zácpě tedy můžete jíst čočku. Ale měli byste si být také vědomi některých vedlejších účinků používání produktu. Například z čočky se vám nafukuje žaludek. Všechny luštěniny se vyznačují tímto účinkem: zvyšují tvorbu plynů uvnitř střev, především díky vláknině.

Zbavte se střevních problémů

Přírodní britská droga není návyková a působí okamžitě

Možná omezení

D.M.Sc. Kazyulin A.N. ve své vědecké práci píše: „Následující zelenina se nedoporučuje pro IBS: čočka.“ Díky vysokému obsahu vlákniny může čočka stimulovat zvýšenou tvorbu plynu a bolesti břicha. Přípravek se nedoporučuje při syndromu dráždivého tračníku a jiných onemocněních, která jsou provázena sklonem k plynatosti.

Čočka je vyloučena z diet, které jsou šetrné ke gastrointestinálnímu traktu. Výrobek se nedoporučuje používat u lidí s následujícími chorobami a poruchami trávicího systému:

• exacerbace žaludečního vředu, duodenálního vředu;
• intestinální dysbióza;
• kolitida;
• onemocnění hepatobiliárního systému – exacerbace cholecystitidy, cholelitiázy, hepatitidy.

Pro každého, kdo trpí onemocněním ledvin a dnou, je lepší se luštěninám vyhnout. Puriny, které jsou obsaženy v čočce, mohou způsobit exacerbaci onemocnění. Při onemocnění žaludku a slinivky břišní je lepší používat přípravek opatrně, je důležité se nejprve poradit s lékařem.

Čočka obsahuje bílkoviny zvané lektiny. Pod vlivem enzymů trávicího systému nedochází k jejich odbourávání a nemusí mít nejlepší vliv na gastrointestinální trakt. Tyto bílkoviny tedy mohou při zvýšené konzumaci zvýšit propustnost střev a narušit ochrannou bariéru. Stejným způsobem ovlivňují trávení také rostlinné glykosidy saponiny.

Aby se lektiny nedostaly dovnitř, je důležité čočku povařit při 100°C alespoň 10 minut. Alternativní metodou je předem namočit fazole přes noc a poté scedit vodu.

Čočka obsahuje kyselinu fytovou, která může narušit normální vstřebávání železa, zinku a vápníku. K neutralizaci této látky je také nutné produkt předem namáčet. Proto lze takové potenciálně škodlivé účinky považovat za podmíněné a lze se s nimi vypořádat.

Druhy čočky

Když už mluvíme o výhodách čočky, nelze nezmínit, že existují její barevné odrůdy. Zelené nebo francouzské jsou nezralé fazole. Mají hodně bílkovin a vlákniny, takže se déle vaří a při tepelné úpravě si udrží tvar. Tato čočka je ideální pro přípravu salátů.

Žlutou čočku lze získat čištěním zelené. Bude obsahovat o něco méně vlákniny, ale jinak je složení a vlastnosti totožné se zeleným.

Červená (oranžová) je bohatá na draslík a železo a má pikantnější a jemnější chuť. Tato čočka se vaří rychleji, protože nemá skořápku.

Hnědá čočka jsou dobře vyzrálé fazole, při vaření velmi měknou a ztrácí tvar. Proto se tato odrůda nejčastěji používá k výrobě pyré. Tento druh luštěnin se vyznačuje přítomností ořechových tónů v chuti.

Černá čočka je velmi vzácná, ale nejchutnější a vaří se nejrychleji při zachování své textury a barvy.

Výběr druhu čočky tedy závisí pouze na vašich preferencích a na tom, jaké jídlo chcete vařit. Jinak složení nemá zásadní rozdíly, přínos čočky různých barev lze hodnotit stejně.

Konzumaci čočky je důležité konzultovat s lékařem. Mohou existovat určitá omezení a pouze odborník vám může říci, jak se s problémem vypořádat.
Článek má pouze informativní charakter. Autoři nenesou odpovědnost za kvalitu služeb poskytovaných třetími stranami a za případné komplikace.

• Azimova Yu. E., Ishchenko K. A., Rachin A. P., Guseva M. E. Deprese a demence: dvě strany téže mince? RMJ. – 2016. – č. 24. – S. 1616−1619.
• Mkrtumyan A. M. Efektivní kontrola glykémie pomocí kombinované terapie // Rakovina prsu. – 2003. – č. 12. – S. 730.
• Kazyulin A. N., Dicheva D. T., Russ I. S., Andreev D. N., Partsvania-Vinogradova E. V. Dietní terapie se sníženým obsahem fermentovatelných oligosacharidů, disacharidů, monosacharidů a polyolů (FODMAP) pro syndrom dráždivého tračníku // Consilium Medicum. – 2016. – č. 8. – S. 75−78.

Azimova Yu. E., Ishchenko K. A., Rachin A. P., Guseva M. E. Deprese a demence: dvě strany téže mince? RMJ. – 2016. – č. 24. – S. 1616−1619.
Mkrtumyan A. M. Efektivní kontrola glykémie pomocí kombinované terapie // Rakovina prsu. – 2003. – č. 12. – S. 730.
Kazyulin A. N., Dicheva D. T., Russ I. S., Andreev D. N., Partsvania-Vinogradova E. V. Dietní terapie se sníženým obsahem fermentovatelných oligosacharidů, disacharidů, monosacharidů a polyolů (FODMAP) pro syndrom dráždivého tračníku // Consilium Medicum. – 2016. – č. 8. – S. 75−78.

Syndrom dráždivého tračníku je příliš citlivé střevo, které bolestivě reaguje na nejběžnější životní situace, jako je snídaně, příprava do práce, blížící se rande, nemluvě o takových událostech, jako je sváteční večeře, telefonát šéfovi, hádka s blízkých.

Lidské střevo je vlnitá trubice, dlouhá 7-8 m. Dělí se na dvě části – tenké a tlusté střevo. Tenké střevo (jeho délka se pohybuje od 5 do 6 m) spojuje žaludek s tlustým střevem. Hlavní funkcí tenkého střeva je trávení potravy ze žaludku a vstřebávání živin potřebných pro tělo. Tlusté střevo dlouhé až 1,5 m končí konečníkem a řitním otvorem. Hlavním účelem tlustého střeva je vstřebávání vody a tvorba stolice.

Syndrom dráždivého tračníku je příliš citlivé střevo, které bolestivě reaguje na nejběžnější životní situace, jako je snídaně, příprava do práce, blížící se rande, nemluvě o takových událostech, jako je sváteční večeře, telefonát šéfovi, hádka s blízkých.

Jak se projevuje zvýšená citlivost střev? V první řadě narušuje pohyb obsahu po jeho logické cestě shora dolů. Potravní bolus se buď pohybuje rychleji než normálně a provádí pohyby podobné kyvadlu, nebo zůstává v některém segmentu střeva, nebo se dokonce pohybuje v opačném směru.

Syndrom dráždivého tračníku se liší od žaludečních vředů, zápalu plic a osteochondrózy.

Hlavním rozdílem je absence morfologického základu onemocnění. Co to znamená? Je dobře známo, že například při vředové chorobě je defekt na sliznici žaludku nebo dvanáctníku, u zápalu plic je oblast zhutnění plicní tkáně, u osteochondrózy dochází ke snížení výška meziobratlového prostoru. To znamená, že ve všech výše uvedených příkladech existuje takzvaný substrát nemoci – ten, který způsobuje potíže. U syndromu dráždivého tračníku existují stížnosti, ale neexistuje žádný substrát, alespoň to není určeno moderními diagnostickými studiemi.

Pro syndrom dráždivého tračníku existují diagnostická kritéria, tzv. „Římská kritéria“, která získala svůj název díky tomu, že byla poprvé publikována v Římě. Podle Římských kritérií můžete po dobu 12 týdnů v posledním roce (ne nutně po sobě jdoucích) pociťovat bolesti břicha nebo nepohodlí, nadýmání, které se zmírní po stolici, spojené se změnou frekvence nebo konzistence stolice. Bolest se může lišit od pocitu mírného nepohodlí až po nesnesitelnou, nemusí mít jasnou lokalizaci, šíří se po celém břiše nebo se může vyskytovat v různých časech v různých oblastech břicha. Bolest může být velmi různá – pálení, tupá, bolestivá, řezná, praskající, mačkání atd. Obvykle se to zhoršuje po jídle. Velmi důležitým bodem je absence bolesti v noci. Nebudíš se bolestí.

Pokud je však váš spánek narušen a v noci se probudíte, bolest se může dostavit okamžitě. Nadýmání se obvykle zvyšuje během dne, svého maxima dosahuje večer a znatelně se zhoršuje po jídle (nejčastěji po obědě).

Stolici pozorujeme nejčastěji v ranních hodinách, po snídani je počet stolic od 2 do 5, s krátkými časovými intervaly. Po každém jídle se může objevit naléhavé nutkání na stolici. Typické je také nutkání na stolici, které se objevuje v situacích, kdy to není možné – schůzky, cesty v metru, příměstské vlaky nebo ve stresových situacích. Dost často kvůli naléhavému nutkání na stolici odmítáte návštěvu divadel, kin a dalších veřejných míst. Průjem se však nikdy nevyskytuje v noci. Kromě toho zůstává hmotnost stolice normální a zpravidla nepřesahuje 200 g denně.

Poměrně často zůstává pocit neúplného pohybu střev. Stolice může obsahovat hlen a nestrávené kousky potravy, nikdy však krev nebo hnis. Bezprostředně před aktem defekace je zaznamenáno zvýšení bolesti a po něm je zaznamenán významný pokles bolesti. Nejčastěji je stolice „ovčí“, tzn. skládající se z malých hustých úlomků, „korkovitých“ – tzn. první porce výkalů jsou hustší než následující, mohou se také vyskytovat stolice ve tvaru tužky – úzké dlouhé proužky. Může se objevit tzv. zácpa průjem – řídká stolice s několikadenním zpožděním.

Může vás trápit řada dalších problémů, jako je knedlík v krku při polykání, bolest v epigastrické oblasti, pocit rychlého nasycení, nevolnost a bolest v pravém podžebří, bolest v levé polovině hrudníku, ve svalech, v kloubech, v zádech, bolesti hlavy, bušení srdce, pocit přerušení činnosti srdce, neschopnost spát na levém boku, pocit neúplného nádechu, vnitřní třes, časté močení, hubnutí. , tinnitus, pocit slabosti, pocit „návalů horka“ a sucho v ústech.

Prevalence tohoto onemocnění mezi populací se v různých zemích liší od 9 do 48 %. Vzhledem k poměrně choulostivé povaze stížností však lékařskou pomoc vyhledá pouze 14–66 % pacientů. Nejčastěji onemocní obyvatelé měst ve věku 30 až 40 let, přičemž ženy jsou 3-4krát častěji než muži. Nejčastěji se syndrom dráždivého tračníku rozvíjí po traumatických situacích, jako je rozvod, zármutek, ztráta zaměstnání nebo jiné významné události, a mnohem méně často po otravě jídlem; Možná je i dědičná predispozice. Někteří vědci zastávají názor, že spouštěčem propuknutí příznaků onemocnění může být konzumace čokolády, kávy, alkoholu, čočky, fazolí, mléčných výrobků, ale i těžká jídla, změny obvyklého jídelníčku při služebních cestách a cestování.

Co dělat, pokud máte všechny nebo některé z výše uvedených příznaků? Je nezbytně nutné, abyste se poradili s lékařem. Nejprve k potvrzení diagnózy. Bohužel existují různé stavy, kdy klinický obraz onemocnění částečně nebo dokonce téměř zcela odpovídá výše popsanému, ale diagnóza je nakonec jiná, nutná léčba je zcela odlišná a někdy urgentní. Za druhé, v případě potvrzené diagnózy musí léčbu zvolit odborník s přihlédnutím k mnoha faktorům.

Životní prognóza tohoto onemocnění je příznivá. Syndrom dráždivého tračníku nevede ke vzniku zhoubných nádorů střeva nebo onemocnění jako ulcerózní kolitida nebo Crohnova choroba. Je však vhodné být pod dohledem lékaře, jehož způsobilostí jste si jisti, kterému zcela důvěřujete a dokáže říci o sebemenších změnách ve vaší pohodě a důvodech, které je podle vás způsobily. Musíte věnovat pozornost tomu, jak jíte. Je absolutně nepřijatelné jíst 1-2x denně a hodně. Taková strava nepochybně způsobí bolesti břicha, nadýmání a střevní problémy. Když budete jíst častěji, 4-5krát denně a v malých porcích, budete se cítit lépe. U některých pacientů vede určitý soubor potravin ke zvýšení příznaků, proto je vhodné vést si tzv. „potravinový deník“, aby bylo možné identifikovat potraviny, které mohou způsobit zhoršení stavu. Je potřeba si zapisovat, jaké potraviny jste během dne zkonzumovali a jaké nepříjemné pocity z nich vznikly. Níže je uveden fragment „jídelního deníku“.

Na syndrom dráždivého tračníku neexistuje žádný lék. Existují pouze léky, které zmírňují příznaky onemocnění. Jsou poměrně účinné a většinou nezpůsobují vedlejší účinky. Výběr konkrétního léku závisí na tom, který příznak onemocnění vás aktuálně nejvíce trápí. Při bolestech břicha mohou být předepsány léky snižující motilitu střev při průjmu, léky na zácpu, projímadla a při nadýmání léky snižující tvorbu plynů;

Pamatujte! Výběr léku nebo kombinace léků a délka průběhu léčby určuje lékař!

Účinek předepsané léčby je bohužel někdy nedostatečný, někdy krátkodobý a v některých případech zcela chybí, což je způsobeno tím, že všechny výše uvedené skupiny léků působí pouze na funkce střeva, aniž by ovlivnily další faktory, které přispívají k výskytu příznaků onemocnění.

Mechanismus vývoje klinických příznaků (příznaků) u syndromu dráždivého tračníku lze znázornit takto: pod vlivem psychického stresu nebo chronické psychotraumatické situace; Mnohem méně často – střevní infekce, u některých lidí, ke kterým patříte, jsou střeva příliš citlivá.

Za prvé se snižuje práh vnímání bolesti a za druhé se intenzita vnímání bolesti stává neadekvátní podnětu, který ji způsobuje. Bolestivé impulsy ze střev se dostávají do mozku. Protože mozek dostává nadměrně silný impuls, signál odezvy, který vysílá do střeva, je také nadměrný. V reakci na přijatý silný impuls nastává porucha motility střev, kterou pociťujete jako bolest břicha, nadýmání, průjem nebo zácpu.

Můžeme ovlivnit intenzitu impulsu jdoucího ze střeva do mozku nebo naopak? Teoreticky můžeme, ale v praxi je to dost obtížné. Tak jako se vody mnoha potoků, vlévajících se do řeky, která je unáší do oceánu, stávají nerozeznatelnými, tak jsou signály z mnoha orgánů, které se v propletení nervových vláken prolínají do mozku, prakticky neoddělitelné a je prakticky nemožné určit „cestu“, po které informace ze střeva následují.
Můžeme ovlivnit intenzitu impulsu generovaného v mozku? Ano, a docela efektivně.

Účinnost medikamentózních i nefarmakologických metod léčby je uznávána po celém světě. Mezi nedrogové metody patří např. individuální a skupinová psychoterapie, hypnoterapie; léčivé – užívání tricyklických antidepresiv, selektivních inhibitorů zpětného vychytávání serotoninu.

Pamatujte! Výběr léčebné metody určuje lékař!

Syndrom dráždivého tračníku není predisponován ke vzniku nádorů nebo zánětlivého onemocnění střev. Pro plnohodnotný život je však nutné snažit se vyhnout přepracování, stresovým situacím a používání potravin, které vedou k výskytu příznaků onemocnění; a pokud se budete cítit hůř nebo pokud se objeví nové příznaky, navštivte svého lékaře.

Ctěný zdravotnický pracovník Republiky Tatarstán,
lékař-terapeut nejvyšší kategorie,
doktor lékařských věd, profesor