Recept na pečenou růžičkovou kapustu | Menu týdne

Pečená růžičková kapusta je lahodné a snadné jídlo. Jednoduchá sada produktů vám umožní vytvořit oběd nebo večeři za půl hodiny bez velkého úsilí. A pro přidání výživy do pokrmu přidejte plátky slaniny.

Uložte si tento recept

• Telegram VKontakte —>

• Celkem aktivní doba vaření: 30 minut 25 minut
• Hodnocení: 0 recenzí Ohodnoťte recept – buďte první
• Porce na nádobu: 6 porcí
• Kalorie (100 g): 154 kcal
• Cena: velmi úsporná

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak vařit pečenou růžičkovou kapustu

Složení:

Pro počet porcí − +

• Růžičková kapusta – 800 g
• Bacon – 200 g
• Máslo – 2 polévková lžíce
• Česnek – 3 zub
• Zelení – volitelné (kopr, petržel atd.)
• Černý pepř – podle chuti
• Citronová šťáva – 1.5 lžíce
• Sůl podle chuti

Sdílejte recept se svými přáteli:

Příprava: Krok 1

Než růžičkovou kapustu uvaříte, je třeba ji řádně připravit. Nejprve prohlédněte hlávky zelí, odstraňte zkažené a povadlé listy, odřízněte část stonku, aby se místo řezu osvěžilo. Zelí dobře omyjte a dejte na síto, aby voda stékala.

Krok 2

Poměrně velké hlávky růžičkové kapusty je lepší rozpůlit. Pokud chcete, aby byla růžičková kapusta v hotovém pokrmu celá, pak dbejte na to, aby byla přibližně stejně velká. Jinak se menší uvaří rychleji a větší budou potřebovat více času na vaření a smažení. V důsledku toho bude různě velká růžičková kapusta buď převařená, nebo mírně rozmočená.

Krok 3

V kastrůlku dejte vařit dostatek vody (na jeden díl zelí vezměte tři díly vody), přidejte sůl podle chuti a citronovou šťávu. Citronová šťáva pomáhá odstranit specifickou hořkost růžičkové kapusty. Nevymizí úplně, protože tato chuť je charakteristickým znakem a dokonce bych řekl vrchol této zeleniny. Nyní růžičkovou kapustu přendejte do hrnce s citrónovou vodou a po varu asi deset minut vařte. Je důležité zeleninu nepřevařit. Pokud je zelí velmi malé, výrazně zkraťte dobu vaření. Zelí s vodou sceďte do cedníku. Pokud používáte mraženou růžičkovou kapustu, zkraťte dobu vaření o 5 minut.

Krok 4

Slaninu nakrájejte na ne příliš tenké nudličky. Úzké plátky rychleji zhnědnou a stanou se suchými a křehkými. Ve stejném pokrmu by měly být kousky slaniny šťavnaté. Na suché předehřáté pánvi opečte nudličky nebo plátky slaniny do zlatova. Uzený výrobek pustí aromatickou „šťávu“, ve které budeme zelí smažit. Vyjměte slaninu z pánve, tuk si ponechejte a položte na talíř.

Krok 5

Hlávky zelí přendejte na pánev, kde jste opražili slaninu. Zeleninu osmahněte, ale nepřevařujte (zelí se vaří poměrně rychle).
Přidejte stroužky česneku, jemně nasekané nožem nebo protlačené lisem, pár lžic másla (můžete použít i rostlinný olej, jen bez vůně), pepř podle chuti. Smíchejte všechny ingredience na pánvi a smažte ne déle než dvě minuty, aby česnek neměl čas spálit.

Krok 6

Plátky slaniny přidáme k zelenině, vše spojíme a dusíme jednu až dvě minuty. Nejlepší je, když je plamen pod pánví vždy minimální, můžete tak mít pod kontrolou stupeň propečení zelí a nemusíte se bát, že se česnek připálí a přilepí na pánev.
V případě potřeby lze pokrm doplnit nasekanými bylinkami.

Krok 7

Smažená růžičková kapusta je vynikající podávaná s omáčkami – zakysaná smetana s česnekem je podle mě ideální.