Sklizeň a skladování hroznových řízků – tipy

Hrozny se obvykle množí pěstováním sazenic v shkolce z řízků standardní délky (55-70 cm) a tloušťku alespoň 5 mm, a také různými typy vrstvení z keřů dostupných na místě.

Obstarávání a skladování řízků
Řízky, nebo, jak se jim také říká, chibouky, se sklízejí na podzim z přes léto vyrostlých dobře vyzrálých a naprosto zdravých výhonků, které mají jednotnou barvu a při ohnutí praskají. Řízky k výsadbě nejsou vhodné, pokud jsou velmi tenké, špatně vyzrálé, poškozené houbovými chorobami a škůdci, výkrm (velmi silné, nad 12 mm), a také řezané z neplodných keřů.
Listy z hroznové rostliny v severních oblastech Donbasu nemají vždy čas se rozpadat kvůli nástupu mrazu. Řízky lze proto sklízet dříve než tentokrát. Jen se musíte ujistit, že réva je zralá. K tomu dochází kolem druhé poloviny října.
Řezaná réva kvalitních odrůd vinné révy, sklizená pro zimní uskladnění, je očištěna od nevlastních dětí a úponků, nařezána na chibouky standardní délky – 50-70 cm (Obr. 1). Ale je lepší řezat révu 120-140 cm dlouhou.V zimě se lépe konzervuje a při jarním řezání řízků dává méně odpadu. Po svázání chibouků do svazků (podle odrůd) je na každý z nich připevněn štítek s názvem odrůdy. Mělo by být napsáno tužkou. Bezprostředně poté jsou svazky umístěny na zimní sklad.

Rýže. 1. Příprava řízků ke skladování: a – surová réva, b – stonek připravený ke skladování

Řízky lze skladovat ve sklepech nebo v jámách vykopaných přímo na místě. Kladou se vodorovně nebo svisle, hustě posypané navlhčeným pískem nebo praženými pilinami. Pokud tyto materiály nejsou k dispozici, použijte strukturální zeminu, která vyplní prostor mezi řízky v trsu a také mezi trsy. Při pokládání řízků pro skladování musí být ošetřeny 5% roztokem síranu železnatého. Zabráníte tak jejich plesnivění.
Já osobně úspěšně skladuji chibouky v příkopu (obr. 2). Abych se vyhnul silnému zahřívání řízků a kolísání teplot, vykopávám jámu na severní straně stodoly umístěné na pozemku. Šířka jámy 1,5 m hloubka 0,7 m a délka je určena v závislosti na počtu chibouků, které mají být uloženy. Stěny výkopu popráším hexachloranem nebo nastříkám 5% roztokem vápna, na dno dám odřezky vinné révy pokropené 5% roztokem síranu železnatého. Pak jsem dal malé trsy, řízky do příkopu. Poté jej naplním zeminou tak, aby se shora získal štítový kopec, který by měl přesahovat příkop na základně. Kolem kopce kopám rýhu, abych odváděl taveninu a dešťovou vodu.
Při skladování řízků ve sklepě je také posypu mírně vlhkým pískem, kterým vyplním veškerý volný prostor mezi trsy a řízky. Teplota v místnosti by neměla překročit +6°C.
Aby písek nevysychal, je třeba ho čas od času navlhčit a při nadměrné vlhkosti ve sklepě místnost vyvětrat. Tím se zabrání výskytu plísní na řízcích.
V souvislosti s šířením skvrnitých nekróz se v posledních letech používá způsob skladování řízků bez prokládání pískem. V tomto případě je hromada chibouků pokryta ze stran a shora rákosovými rohožemi a pokryta pilinami, aby byla chráněna před mrazem a vysycháním. Ale tato metoda je vhodnější pro průmyslové farmy.

Rýže. 2. Příkop pro uložení řízků

Za nejlepší jsou považovány řízky sklizené brzy na jaře, před začátkem toku mízy. Dobře si zachovávají svěžest a vitalitu.
Chubuky sklizené na boku nebo po dlouhém prořezávání na dvoře musí být před uskladněním položeny na den nebo dva do vody.
Mnoho amatérských vinařů nakupuje řízky a vysazuje je ve svém okolí. Takové řízky však často nejsou akceptovány, protože byly nekvalitní. Aby nedošlo k selhání, je nutné před výsadbou zkontrolovat chibuki. V dobrých řízcích, když se z nich odstraní nožem, trochu kůry, dřevo má jasně zelenou barvu. Při průřezu oka ostrým nožem nebo břitvou by ledvina uvnitř oka měla být zelená. To naznačuje, že je zdravá. Pokud je vnitřek očí ztmavlý, hnědý, pak jsou ledviny mrtvé – takové řízky nejsou vhodné pro výsadbu.

Jako výsadbový materiál se používá jednoletá réva nakrájená na 3–4 očka. Předpokládejme, že jsme vinnou révu nařezali z vlastních keřů nebo ji koupili od jiného vinaře, co teď do jara dělat s řízky nebo stonky?

Jak připravit řízky hroznů na zimní skladování

Hlavní přípravná opatření, která je třeba bezpodmínečně provést před položením řízků na zimu: namáčení a preventivní ošetření proti houbovým chorobám.

Namáčení

Čibouky namáčím svisle. K tomu sbírám řízky do stohu a dbám na to, aby všechny pupeny směřovaly nahoru.

Jak zjistit, kde je řez nahoře a kde dole? Poupátko na řízku vždy vypadá trochu nahoru, ukazuje se, že kamkoli se pupen podívá, tam je nahoru. Druhým pravidlem je, že nad pupenem je liána vždy hladká a pod pupenem místo, kde je přichycen list a toto místo je vždy drsné. Nezaměňujte pupen a řapík – pupen je vždy měkký a nadýchaný, řapík je tvrdý.

Spodní řezy stopek aktualizuji ostrým nožem nebo zahradnickými nůžkami. Všechny řízky zarovnám tak, aby spodní řezy celého stohu byly ve stejné rovině. Stoh svažuji latexovou gumičkou na peníze.

Do misky, jejíž hloubka je alespoň polovina délky chibouků, nalijte rozpuštěnou nebo dešťovou vodu, případně vodu zpod filtru, hlavně nechlorovanou, stohy s odřezky vložte do misky svisle, nechte 12 hodin . Řízky by měly být ponořeny do vody asi do poloviny své délky.

Léčba nemocí, dezinfekce

Proč namáčíme chibuki přesně na 12 hodin? Někteří vinaři máčí den nebo i dva dny, nechci se s nimi přít, ale z vlastní zkušenosti řeknu, že když máčíte 6 hodin, tak tato doba bude stačit, aby byl řízek vyživený, 12 hodin je již čas s rezervou, nic víc a nemůže to napáchat žádnou škodu, ale nepřinese to žádné výsledky, jen ztrácíme čas.

Řízky byly na 12 hodin namočené ve vodě, nyní je třeba je dezinfikovat. K dezinfekci se používá některý ze systémových fungicidů: Topsin-M, Fundazol, Switch, lze použít i 3% síran železitý nebo měďnatý (1 lžička na sklenici vody). Přípravky se naředí v souladu s pokyny pro objem vaší koupele, řízky se ponoří do roztoku a poté se položí na suchý povrch tak, aby před uložením na zimní uskladnění mírně oschly.

Poslední fází přípravy je utěsnění částí chibouků dětskou plastelínou nebo parafínem.

Kde ukládat?

Pokud máte malý objem řízků a vstřícného manžela, pak je nejlepším místem pro skladování řízků lednice. Po namočení, dezinfekci a mírném zaschnutí se řízky vloží do plastových sáčků a pečlivě se zabalí páskou nebo stretch fólií.

No Frost lednice hodně vysušují vzduch, proto je potřeba chibouky dobře zabalit, aby byl obal vzduchotěsný.

Proč si vybrat oddělení pro zeleninu? Metabolické procesy v řízcích hroznů zamrzají při teplotě +1°С…+4°С. Standardní teplota v oddělení zeleniny je +1°С…+4°С.

Zabalené řízky se umístí do oddělení zeleniny, kde budou uloženy až do první revize, která musí být provedena za měsíc. Při kontrole se kontroluje, zda na řízcích není plíseň, pokud ano, je třeba ji omýt 3% roztokem síranu měďnatého nebo železnatého, kontroluje se také, zda řízky nezaschly, možná by měl být zabalen ještě pečlivěji. Tyto měsíční kontroly se provádějí pravidelně.

Velmi důležitá je těsnost balení, řízky by neměly vyschnout. Ztráta 35 % hmotnosti při řezání vede ke smrti 50 % očí.

Pokud je velký objem řízků, je lepší je dát do sklepa. Balení je stejné jako u lednice. Někdy jsou řízky místo polyethylenu uloženy v krabici, posypané mokrým pískem nebo pilinami. Tato metoda také poskytuje dobré výsledky.

Dobré výsledky dává i skladování řízků ve sklepě v sáčcích na cukr, hlavní je vyjmout vnitřní plastový sáček v takovém sáčku, jinak se řízky zkazí.

Hlavní životní hack pro ukládání řízků

Uchovat řízky do jara ve skutečnosti není nijak zvlášť obtížné, hrozny odpouštějí mnoho chyb začínajícího vinaře. Ale bohužel si neodpustí a zapomene podepsat řízky. Ano, hlavní life hack není nic složitého, ale naše víra, že si budeme všechno pamatovat, ale na jaře se ukáže, že jsme si nepamatovali nic, alespoň pro mě to tak je.

K označení řízků můžete použít: malířský značkovač, permanentní značkovač, krycí pásku. Podle mého názoru je nejpohodlnější a nejspolehlivější fix na barvu. V Leroy Merlin stojí jeden takový fix 138 rublů, vydrží dlouho a dá se použít všude.

Co dělat, když jste si koupili řízky v zimě, ale je příliš brzy na jejich výsadbu

Prodejci sadebního materiálu pokračují v prodeji i v zimě, a to nejen na podzim, ihned po prořezání révy. Co dělat s chibouky, které jste dostali v zimě? Pokud byly řízky přijaty od přítele, který žije v sousedním domě, nemusíte s nimi nic dělat; byly odebrány z jeho lednice a přeneseny do vaší. Jiná věc je, pokud byly řízky objednány online a cestovaly několik týdnů na cestě k vám. Doporučil bych vám takové řízky znovu namočit a teprve potom odložit k dalšímu uskladnění.

Sled akcí krok za krokem:

• do nádoby nalijte taveninu nebo dešťovou vodu, můžete použít filtrační vodu, hlavně ne chlorovanou, teplota vody by neměla být vyšší než +10. +12°;
• uchovávejte řízky ve studené vodě po dobu 12 hodin nebo denně. Proč by měla být voda chladná? V teplé vodě se mohou v řízku spustit metabolické procesy, teplem jakoby dáváte rostlině signál, že je čas začít proudit míza a zakořenit, v důsledku toho jsou síly, které budeme na jaře potřebovat. promarněné.
• Po namočení řízky několik hodin sušte, také na chladném, ne teplém místě.
• Řízky skladujeme v lednici nebo sklepě. V této části popíšu další způsob ukládání, který mě nikdy nezklamal a dává 100% výsledky. Budeme potřebovat stretch fólii. Roládu nakrájíme na malé ruličky o šířce asi 2 cm, vznikne vám něco podobného jako rulička úzké pásky. Tuto strečovou fólii přebalíme přes řízky, v místech, kde se dá pupen 2x až 3x projít, a také opatrně omotáme místa řezu. Úzký proužek strečové fólie zabraňuje tvorbě vzduchových dutin, výsledkem je velmi vzduchotěsný obal. Pro větší bezpečnost vložíme zabalené řízky do pytle na odpadky, kterým řízky několikrát omotáme, abychom opět omezili přístup vzduchu. Umístěte sáček s řízky na spodní polici chladničky nebo do přihrádky na zeleninu.

Kontroloval jsem řízky a jedna hromádka lehce vyschla. Co dělat?

Tento stoh obalte mírně navlhčeným hadříkem nebo vlhkými novinami a poté jej vložte do sáčku a pevně jej utěsněte strečovou fólií nebo páskou. Nebo vložte do několika sáčků, abyste se ujistili, že je vše utěsněno.

Mám skladovat i zakoupené řízky?

Jak jsou odlišní? Další věc je, že prodejce to mohl namočit a provést dezinfekci, ale na druhou stranu to najednou neudělal, je lepší si všechno udělat sám, horší už to nebude.

Dá se skladovat v rašelině?

Je to možné v rašelině, ale pokud zvolíte bio, pak bych hlasoval pro Sphagnum bahenní mech, je to přírodní antiseptikum, takže nemusíte řízky nejprve dezinfikovat.