SROVNÁVACÍ HODNOCENÍ ODRŮD JARNÍHO JEČMENE PODLE MNOŽSTVÍ A KVALITY BÍLKOVIN Skupina společností INFRA-M – Editorum – Editorum

1. Tatar Research Institute of Agriculture – samostatné strukturální oddělení Federálního výzkumného centra Kazašského vědeckého centra Ruské akademie věd (šlechtění jarního ječmene, postgraduální student)

2. Tatar Research Institute of Agriculture, Kazaňské vědecké centrum Ruské akademie věd (šlechtění jarního ječmene, vědecký pracovník)

3. Kazaňská státní agrární univerzita (pěstování rostlin a ovoce a zeleniny, profesor)

Stránky:
s 17 na 21
Status:
zveřejněno
Přijato:
Schválený:
Vyslán:
Klasifikátory:

MDT 63 Zemědělství. Lesnictví. Lov. Rybářství
SRSTI 68.01 Obecné otázky zemědělství

Jazyk materiálu:
Klíčová slova:
jarní ječmen, odrůda, protein, vysokomolekulární protein, výnos

Abstrakt (ruština):
Pro zajištění vyvážené bílkovinné výživy hospodářských zvířat je v krmné dávce obsaženo velké množství koncentrovaného krmiva. V našem regionu je hlavní pícninou jarní ječmen. Je to dáno tím, že zrno ječmene ve srovnání s jinými druhy obilí poskytuje poměrně velkou produkci živočišných produktů. V posledních letech se při zařazování šlechtitelských odrůd do státního rejstříku spolu s ukazateli výnosu zrna jarního ječmene věnuje pozornost výnosu bílkovin na jednotku plochy plodin této plodiny. V podmínkách Republiky Tatarstán poskytují následující odrůdy trvale vysoký výnos bílkovin na 1 ha plodin, bez ohledu na povětrnostní podmínky roku: Kamashevsky, Vakula, Rakhat, Gelios. Spolu s množstvím bílkovin v zrnu ječmene mají pro chov zvířat velký význam jeho ukazatele kvality bílkovin, které jsou vyjádřeny poměrem nízkomolekulárních a vysokomolekulárních bílkovin. Pro zvýšení efektivity živočišné výroby by zemědělské podniky specializované na produkci vepřového masa měly pěstovat odrůdy jarního ječmene, které obsahují v zrnu více nízkomolekulárních bílkovin. Takové odrůdy jsou Kamashevsky a Helios. Zemědělští producenti zabývající se výrobou mléka jsou na tom lépe s pěstováním odrůd jarního ječmene Rakhat a Timerkhan, v jejichž zrnu mají velký podíl vysokomolekulární bílkoviny.

Klíčová slova:
jarní ječmen, odrůda, protein, vysokomolekulární protein, výnos

Republika Tatarstán je regionem s vysoce rozvinutým chovem dobytka. Věda a osvědčené postupy v chovu zvířat ukazují, že pouze s adekvátním krmením zvířat lze dosáhnout vysokých výsledků v produkci živočišných produktů a zvýšené efektivity [1].

Pro vyvážení stravy zvířat z hlediska bílkovin musí farmy používat obilné krmivo ve velkém množství. Chovatelé hospodářských zvířat v současné době používají pšeničné zrno jako součást obilné pícniny, což není ekonomicky opodstatněné, protože k dosažení 1 kg přírůstku hmotnosti prasete je třeba spotřebovat až 8 kg pšeničného zrna, zatímco krmiva ječného zrna je 2x méně. Pro získání vepřové slaniny je navíc nutné krmit prasata ječným zrnem. V chovu dojnic je ječné zrno vynikajícím koncentrovaným krmivem. Z hlediska kvality je ječný protein 1,3krát lepší než pšeničný a je biologicky plnohodnotnější. Z hlediska množství esenciálních aminokyselin, včetně deficitního lysinu, je zrno ječmene lépe vyvážené než jiné obilné plodiny [2,3,4,5].

Slibným směrem pro tvorbu vysoce výnosných odrůd se zvýšeným výnosem bílkovin v zrnu krmného ječmene je hodnocení biochemických parametrů frakčního složení bílkovin. Je to dáno tím, že pro stanovení kvality ječmene je spolu s kvantitativním ukazatelem určujícím faktorem poměr jeho frakčního složení (nízkomolekulární a vysokomolekulární) [6,7,8,9].

V posledních letech šlechtitelé v Republice Tatarstán vytvářejí odrůdy se zvýšenou úrovní výnosu bílkovin na jednotku plochy plodin s různými poměry nízkomolekulárních a vysokomolekulárních bílkovin [10,11,12,13].

Cílem výzkumu je studium množství a frakčního složení bílkovin v zrnu ječmene zařazeného do Státního registru odrůd schválených pro použití v zemědělské výrobě a perspektivních selekčních počtech v podmínkách Republiky Tatarstán.

V souladu se stanoveným cílem byly řešeny tyto úkoly:

— stanovit celkový obsah bílkovin v zrnu jarního ječmene na jednotku osevní plochy;

— identifikovat vliv odrůdových vlastností v průběhu let výzkumu na tvorbu frakčního složení bílkovin v zrnu jarního ječmene.

Podmínky, materiály a metody výzkumu. Terénní studie byly provedeny na experimentálním poli výběru střídání plodin samostatného strukturálního oddělení Federálního výzkumného centra „Kazaňské vědecké centrum“ Ruské akademie věd „Tatarský výzkumný ústav zemědělství“ v letech 2015-2017.

Objekty terénního výzkumu byly vybrané odrůdy jarního ječmene zařazené do Státního registru, které patří do různých morfobiotypů, mají různé určení, liší se dobou vegetace, průchodem fenologických fází, intenzivním růstem, místem vzniku a vzniku odrůdy, adaptabilitou. Všechny se pěstují na polích republiky, v různých přírodních a hospodářských zónách. Kromě nich se studují i ​​slibná selekční čísla [14,15].

Velikost pozemku je 25 m2, výsevek 550 životaschopných semen na 1 m2, opakování čtyřnásobné. Zemědělská technologie obecně uznávaná pro republiku Tatarstán používaná při pěstování jarního ječmene. Půda je typická pro předkamskou zónu republiky, charakterizovaná jako šedý les, s průměrným obsahem alkalicky hydrolyzovatelného dusíku v letech pokusů 7-14 mg, mobilní fosfor – 23-30 mg, výměnný draslík – 14-18 mg na 100 g půdy, pH – 5,2-5,7.

Biochemické analýzy byly provedeny v Analytickém centru Výzkumného ústavu zemědělského Tataru údaje o meteorologických podmínkách v letech výzkumu poskytla meteorologická stanice Výzkumného ústavu zemědělského Tatar (obec Bol’shie Kabany, okres Laishevsky).

Analýza a diskuse výsledků výzkumu. V podmínkách Tatarstánu je jarní ječmen hlavní pícninou, pěstovanou na velkých plochách ve všech půdních a klimatických pásmech republiky. Ječné zrno je hlavním zdrojem bílkovin pro živočišnou stravu. Množství bílkovin v zrnu závisí na povětrnostních a klimatických podmínkách roku a na odrůdových vlastnostech plodiny.

Během výzkumných let byly povětrnostní podmínky smíšené (obrázek 1, 2).

Z hlediska průměrných denních teplot vzduchu se rok 2015 od průměrných dlouhodobých údajů lišil vyššími hodnotami v počátečním období vegetace. Ve druhé polovině léta se průměrná denní teplota vzduchu blížila dlouhodobému průměru.

Rok 2016 se naopak vyznačoval vyššími průměrnými denními teplotami vzduchu v červenci a srpnu, zatímco v květnu a červnu se toto číslo blížilo dlouhodobému průměru.

Vegetační období roku 2017 z hlediska zásobování rostlin teplem až do srpna bylo charakterizováno nedostatkem tepla. Pouze v srpnu byla průměrná denní teplota vzduchu vyšší než dlouhodobý průměr.

Z hlediska měsíčních srážek ve vegetačním období roku 2015 se květen a červen vyznačovaly nedostatečnou vlhkostí půdy z důvodu malého množství srážek (v květnu 24 mm s normou 39 mm, v červnu 28 mm s normou 56 mm). V červenci a srpnu bylo letošní množství srážek nadnormální (obr. 2).

Povětrnostní podmínky během vegetačního období rostlin ječmene v roce 2016 byly vážně suché, v květnu spadlo 16 mm (norma je 39 mm), 37 mm v červnu (norma je 56 mm), 19 mm v červenci (norma je 59 mm) a pouze 42 mm v srpnu s normou 53 mm.

Vegetační období roku 2017 se ukázalo jako deštivé, v květnu spadlo 32 mm, v červnu 63 mm, v červenci 93 mm a v srpnu 76 mm.

Různé úrovně povětrnostních podmínek v průběhu let určovaly různé úrovně výnosu zrna v průběhu let (tabulka 1). Podle odrůd se výnos zrna jarního ječmene v podmínkách roku 2015 pohyboval od 2,35 t/ha do 3,57 t/ha, v roce 2016 – od 2,52 t/ha do 3,85 t/ha, v roce 2017 při dostatku srážek – od 3,83 t/ha do 5,11 t/ha

Republika Tatarstán je regionem s vysoce rozvinutým chovem dobytka. Věda a osvědčené postupy v chovu zvířat ukazují, že pouze s adekvátním krmením zvířat lze dosáhnout vysokých výsledků v produkci živočišných produktů a zvýšené efektivity [1].

Pro vyvážení stravy zvířat z hlediska bílkovin musí farmy používat obilné krmivo ve velkém množství. Chovatelé hospodářských zvířat v současné době používají pšeničné zrno jako součást obilné pícniny, což není ekonomicky opodstatněné, protože k dosažení 1 kg přírůstku hmotnosti prasete je třeba spotřebovat až 8 kg pšeničného zrna, zatímco krmiva ječného zrna je 2x méně. Pro získání vepřové slaniny je navíc nutné krmit prasata ječným zrnem. V chovu dojnic je ječné zrno vynikajícím koncentrovaným krmivem. Z hlediska kvality je ječný protein 1,3krát lepší než pšeničný a je biologicky plnohodnotnější. Z hlediska množství esenciálních aminokyselin, včetně deficitního lysinu, je zrno ječmene lépe vyvážené než jiné obilné plodiny [2,3,4,5].

Slibným směrem pro tvorbu vysoce výnosných odrůd se zvýšeným výnosem bílkovin v zrnu krmného ječmene je hodnocení biochemických parametrů frakčního složení bílkovin. Je to dáno tím, že pro stanovení kvality ječmene je spolu s kvantitativním ukazatelem určujícím faktorem poměr jeho frakčního složení (nízkomolekulární a vysokomolekulární) [6,7,8,9].

V posledních letech šlechtitelé v Republice Tatarstán vytvářejí odrůdy se zvýšenou úrovní výnosu bílkovin na jednotku plochy plodin s různými poměry nízkomolekulárních a vysokomolekulárních bílkovin [10,11,12,13].

Cílem výzkumu je studium množství a frakčního složení bílkovin v zrnu ječmene zařazeného do Státního registru odrůd schválených pro použití v zemědělské výrobě a perspektivních selekčních počtech v podmínkách Republiky Tatarstán.

V souladu se stanoveným cílem byly řešeny tyto úkoly:

— stanovit celkový obsah bílkovin v zrnu jarního ječmene na jednotku osevní plochy;

— identifikovat vliv odrůdových vlastností v průběhu let výzkumu na tvorbu frakčního složení bílkovin v zrnu jarního ječmene.

Podmínky, materiály a metody výzkumu. Terénní studie byly provedeny na experimentálním poli výběru střídání plodin samostatného strukturálního oddělení Federálního výzkumného centra „Kazaňské vědecké centrum“ Ruské akademie věd „Tatarský výzkumný ústav zemědělství“ v letech 2015-2017.

Objekty terénního výzkumu byly vybrané odrůdy jarního ječmene zařazené do Státního registru, které patří do různých morfobiotypů, mají různé určení, liší se dobou vegetace, průchodem fenologických fází, intenzivním růstem, místem vzniku a vzniku odrůdy, adaptabilitou. Všechny se pěstují na polích republiky, v různých přírodních a hospodářských zónách. Kromě nich se studují i ​​slibná selekční čísla [14,15].

Velikost pozemku je 25 m2, výsevek 550 životaschopných semen na 1 m2, opakování čtyřnásobné. Zemědělská technologie obecně uznávaná pro republiku Tatarstán používaná při pěstování jarního ječmene. Půda je typická pro předkamskou zónu republiky, charakterizovaná jako šedý les, s průměrným obsahem alkalicky hydrolyzovatelného dusíku v letech pokusů 7-14 mg, mobilní fosfor – 23-30 mg, výměnný draslík – 14-18 mg na 100 g půdy, pH – 5,2-5,7.

Biochemické analýzy byly provedeny v Analytickém centru Výzkumného ústavu zemědělského Tataru údaje o meteorologických podmínkách v letech výzkumu poskytla meteorologická stanice Výzkumného ústavu zemědělského Tatar (obec Bol’shie Kabany, okres Laishevsky).

Analýza a diskuse výsledků výzkumu. V podmínkách Tatarstánu je jarní ječmen hlavní pícninou, pěstovanou na velkých plochách ve všech půdních a klimatických pásmech republiky. Ječné zrno je hlavním zdrojem bílkovin pro živočišnou stravu. Množství bílkovin v zrnu závisí na povětrnostních a klimatických podmínkách roku a na odrůdových vlastnostech plodiny.

Během výzkumných let byly povětrnostní podmínky smíšené (obrázek 1, 2).

Z hlediska průměrných denních teplot vzduchu se rok 2015 od průměrných dlouhodobých údajů lišil vyššími hodnotami v počátečním období vegetace. Ve druhé polovině léta se průměrná denní teplota vzduchu blížila dlouhodobému průměru.

Rok 2016 se naopak vyznačoval vyššími průměrnými denními teplotami vzduchu v červenci a srpnu, zatímco v květnu a červnu se toto číslo blížilo dlouhodobému průměru.

Vegetační období roku 2017 z hlediska zásobování rostlin teplem až do srpna bylo charakterizováno nedostatkem tepla. Pouze v srpnu byla průměrná denní teplota vzduchu vyšší než dlouhodobý průměr.

Z hlediska měsíčních srážek ve vegetačním období roku 2015 se květen a červen vyznačovaly nedostatečnou vlhkostí půdy z důvodu malého množství srážek (v květnu 24 mm s normou 39 mm, v červnu 28 mm s normou 56 mm). V červenci a srpnu bylo letošní množství srážek nadnormální (obr. 2).

Povětrnostní podmínky během vegetačního období rostlin ječmene v roce 2016 byly vážně suché, v květnu spadlo 16 mm (norma je 39 mm), 37 mm v červnu (norma je 56 mm), 19 mm v červenci (norma je 59 mm) a pouze 42 mm v srpnu s normou 53 mm.

Vegetační období roku 2017 se ukázalo jako deštivé, v květnu spadlo 32 mm, v červnu 63 mm, v červenci 93 mm a v srpnu 76 mm.

Různé úrovně povětrnostních podmínek v průběhu let určovaly různé úrovně výnosu zrna v průběhu let (tabulka 1). Podle odrůd se výnos zrna jarního ječmene v podmínkách roku 2015 pohyboval od 2,35 t/ha do 3,57 t/ha, v roce 2016 – od 2,52 t/ha do 3,85 t/ha, v roce 2017 při dostatku srážek – od 3,83 t/ha do 5,11 t/ha