TOP 5 faktů o grilovací pánvi, které vám pomohou při rozhodování o nákupu od AMT Shop – oficiálního distributora v Rusku. Dodávka v Moskvě a Rusku. Záruka. Nejnižší ceny.

Léto je čas na lahodná, zdravá a zdravá jídla připravovaná na čerstvém vzduchu. Nabízíme několik tipů a triků pro správné vaření gril.

Nástroje skutečného grilmana

Každý nadšenec do grilování a profesionál potřebuje pár nástrojů. Samozřejmě závisí na typu produktů, které používáte, ale obecně se doporučuje mít sadu:

• Grilovací kleště
• Grilová špachtle
• Grilovací vidlička
• Grilovací kartáč
• Potravinový sprej
• Tepelně odolné rukavice
• Hliníkové palety
• Grilovací zástěra
• Grilovací nástroje

Grilovací náplň

Před vařením je důležité gril připravit. Vyčistěte grilovací rošty. Pokud váš rošt není nový, zahřejte jej a vydrhněte jej dobrým kartáčem, abyste odstranili staré nečistoty. Před prvním použitím gril Studené rošty rovnoměrně postříkejte horkým sprejem, například zahřátým olivovým olejem. Poté zapněte gril na středním plameni asi 15 minut, dokud se olej nespálí nebo nezačne kouřit.

Některé rošty mají povrchovou úpravu porcelánovým smaltem, která nevyžaduje doplňování, proto se podívejte do návodu k obsluze gril a vyhnout se zbytečné práci. Čerpací stanice ochrání gril proti rzi a měli byste ho používat před každým vařením.

Požární bezpečnost

Ať už vaříte doma nebo venku, vždy je důležité mít poblíž hasicí přístroj. Pokud nemáte vhodný venkovní úložný prostor, uložte jej do nejbližšího vchodu do vašeho domova. Požární bezpečnost při grilování také znamená, že v okolí grilu nejsou žádné hořlavé předměty. Kontroluje se i pánev na sběr tuku na grilu. Zásobník by měl být vyprázdněn, aby nedošlo k připálení tuku.
Při grilování mějte vždy poblíž hasicí přístroj.

Připravte jídlo před smažením

Zatímco se gril připravuje k provozu, je čas připravit si jídlo. Nejlepší je uvařit všechna masa a zeleninu ještě před tím, než půjdete na gril, než když je grilujete. Nakrájejte zeleninu, připravte burgerové placičky, marinujte kuře uvnitř a pak ho vyndejte ven. Pánve jsou skvělé na přepravu a jídlo z nich nepadá. Pokud nosíte jídlo z kuchyně, nezapomeňte mít čistý talíř, na který položíte hotový výrobek, a také čisté kleště. Nádobu nepoužívejte k vyjímání nebo podávání vařeného masa, pokud jste jej použili na syrové maso. Nezapomeňte na další grilovací příslušenství, které byste mohli potřebovat poblíž, jako jsou držáky na kukuřičné klasy nebo teploměr na maso. Papírové ručníky mějte v dosahu (ale mimo dosah ohně) pro případ nouze. Pokud má váš gril boční hořák, bude se vám hodit stojan na horké hrnce.

Správný start grilu

Konkrétní pokyny pro předehřívání a načasování najdete v návodu ke grilu. Obecně platí, že gril na dřevěné uhlí se předehřeje déle než grily plynové.

Grily na dřevěné uhlí

Grily na dřevěné uhlí se zahřejí asi 20 minut, takže na to myslete při přípravě jídla. Pokud jste dříve vařili na dřevěném uhlí, nezapomeňte vyhodit popel z předchozího použití. Poté otevřete všechny průduchy ve spodní části pekáče, abyste umožnili maximální proudění vzduchu pro rozdmýchání plamenů. Rozpalte svůj gril na dřevěné uhlí trochou tekutiny do zapalovače a starými novinami. Správnou velikost a tvar dřevěného uhlí pro váš model najdete v uživatelské příručce.

<img src=“https://grillcentr.ru/files/journal/Briqman%20Supreme%201.jpg“ />

Plynový gril

Plynové grily se rychle zahřejí, takže při přípravě jídla potřebujete pouze asi 10 minut předehřátí. Otáčejte ventilem na propanové nádrži, dokud se neotevře. Poté zapněte jeden z hořáků a stiskněte tlačítko zapalování na plynovém grilu. Po zapálení prvního hořáku pokračujte v zapínání tolika dalších hořáků, kolik potřebujete. Při zapalování plynového grilu se doporučuje nechat sporák otevřený, dokud se hořáky plynového grilu plně nezapálí.

Péče o gril

Nezapomeňte často kontrolovat lapač tuku a dobře vyčistit krb, když se začnou hromadit nečistoty. Během sezóny kontrolujte těsnost plynové láhve.

Tipy na vaření steaků:

• Nakrájejte tlustě. Tenké steaky se vaří příliš rychle a jsou suché a přepečené. Nakrájejte steaky o tloušťce alespoň 2,5 cm.
• Vyzkoušejte hovězí medailonky. Medailonky jsou steaky nakrájené na jednotlivé porce, podobně jako svíčková. Jsou tlusté, takže je menší riziko přehřátí.
• Vařte jako profík. Zkontrolujte své steaky pomocí digitálního teploměru s okamžitým odečtem, abyste věděli, kdy jsou hotové, aniž byste museli koukat.
• Horní okraj. Marinované steaky krájejte proti zrnu pro maximální křehkost. Maso má kresbu zrn – směr svalových vláken. Řezání svalových vláken (nebo zrn) je zkracuje a činí je křehčími.
• Zahřejte ražniči na vysokou teplotu po dobu 5 minut; Snižte teplotu na střední a vařte – asi 200 °C.
• Pro nejlepší barvu a chuť steaky před grilováním osušte papírovou utěrkou.
• Steaky okořeníme až těsně před grilováním – stačí hrubozrnná sůl a mletý pepř.
• Uzavřené víko – pro rovnoměrné vaření a úsporu energie.
• Otočte steaky, když uvidíte, jak šťáva stoupá na povrch.
• Před podáváním nechte steaky alespoň 5 minut odpočinout.

Přihlaste se k odběru našeho newsletteru, často pořádáme soutěže o ceny a máme výprodeje.

Pokud stále váháte, zda si pořídit grilovací pánev, možná o ní jen nevíte dost. V tomto článku odpovíme na 5 oblíbených otázek o tomto nádobí, abyste se mohli správně rozhodnout.

1. V čem se liší od běžné pánve?

Hlavním znakem grilovací pánve je drážkovaný povrch dna. Díky tomu se výrobek během smažení nedostane do úplného kontaktu s povrchem. Tím se v něm zachová více výhod a chuti. Díky speciální metodě vaření je jídlo v něm chutnější a chutnější díky pruhované kůře. Umožňuje také použít méně oleje, lze jej aplikovat v tenké vrstvě pouze na žebra nebo na povrch produktu, což snižuje obsah kalorií v pokrmu. Grilovací pánev nekouří ani nepřipaluje a množství produktů glykace (tedy potenciálních karcinogenů) je minimální.

2. Co se v něm dá vařit?

Grilovací pánev je skvělou variantou pro přípravu svátečních jídel na dovolenou. Pokud nemáte možnost vařit na otevřeném ohni, poskytne vám plnohodnotný zážitek z vaření na skutečném grilu. Můžete s ním smažit šťavnaté steaky, žebírka, klobásy, klobásy, burger placičky, kebab na špízu, maso na domácí shawarmu nebo jarní závitky, dále umožňuje smažit ryby, mořské plody, zeleninu (kolečka lilku a cukety, proužky papriky, kukuřičné klasy, květákové steaky, houby). Hodí se však i pro přípravu běžných večeří z kuřecího nebo krůtího řízku, mletého masa, rybích pokrmů, krevet, chobotnic apod. Na grilovací pánvi můžete smažit i sýr, běžný, na smažení nebo marinovaný.

3. Je náročné pečovat o grilovací pánev?

Pouze hliníkové grilovací pánve vyžadují speciální přípravu a péči. Pánev se musí nejprve 5-7 minut zahřívat rostlinným olejem, poté olej vypustit a do pánve nasypat několik lžic hrubé soli, potřete jí dno a stěny, poté vysypte sůl a opláchněte pánev vodou a otřete dosucha. Poté je třeba postup s kalcinací olejem ještě několikrát opakovat, takže na povrchu pánve vznikne přirozený nepřilnavý povlak – patina. Hliníkové pánve nejsou vhodné do myčky nádobí. Nepoužívejte namáčecí přípravky s horkou vodou ani tvrdé houby, nejlépe je jednoduše odstranit mastnotu papírovými utěrkami a pánev omýt měkkou houbou a poté vytřít do sucha. Pravidelně, po umytí a vysušení, namažte vnitřek povrchu tenkou vrstvou rostlinného oleje.

Grilovací pánve vyrobené z hliníku s nepřilnavým povrchem vyžadují méně údržby. Před prvním použitím je stačí opláchnout a po každém použití umýt bez abrazivních houbiček nebo kovových kartáčků. Některé modely lze mýt v myčce nádobí, což by mělo být uvedeno na štítku. Při vaření na takovém nádobí musíte použít silikonové nebo dřevěné špachtle.

4. Potřebuji na grilovací pánev víko?

K vaření jídla na grilovací pánvi není potřeba víko, protože hlavní metodou je smažení. Pokud použijete poklici, výrobek se bude spíše dusit než smažit. Pro rozšíření funkčnosti si ale můžete dokoupit poklici a tu pak používat jako běžnou pánev. Univerzální možností je skleněná poklice s parním průduchem. Pro hliníkovou pánev můžete zvolit stejně těžkou poklici a pak můžete pokrmy dusit jako v ruské troubě, péct chleba v troubě nebo vařit na otevřeném ohni. Vyrábějí také vážená poklice na grilovací pánve; přitlačují produkt silněji k žebrům a smažení probíhá rychleji;

5. Na co si dát při výběru pozor?

Materiál. Grilovací pánve jsou vyrobeny z hliníku a litiny s nepřilnavým povrchem. Hliníkové mají zvýšenou bezpečnostní rezervu, dlouho udrží teplo, jsou šetrné k životnímu prostředí, neuvolňují do potravin škodlivé látky, jsou odolné proti poškození a lze s nimi použít i kovové špachtle. Jedinou výhradou je, že litina pohlcuje pachy a může je přenášet do výrobků, proto se doporučuje mít vlastní pánev na různé druhy výrobků, zvlášť na maso, zvlášť na ryby a zeleninu. Je třeba o ně náležitě pečovat. Někteří jsou také zmateni hmotností hliníkového nádobí, které může být docela těžké. Měli byste také vědět, že za určitých podmínek může litina zkřehnout, když je vystavena nárazům nebo změnám teploty. Profesionálové preferují hliníkové pánve, i když hliník má své výhody.

Hliníkové nepřilnavé grilovací pánve jsou lehké, nenáročné na údržbu a rychle se zahřívají, ale jsou méně odolné a snadno se poškrábou. Nepřilnavý povlak se může rychle zhoršit, rychleji než patina hliníkové pánve. Nepoužívejte pánev s poškozeným povlakem, může změnit chuť jídla a také uvolňovat škodlivé látky. Ale přesto je průměrná životnost kvalitní nepřilnavé pánve minimálně 5 let, což je také docela dobré.

Formulář. Optimální a nejčastější je čtvercový. Má mnohem větší kapacitu než kulatý. Kulatý je vhodný na řízky, kuřecí nebo krůtí řízky, kousky ryb a tabákové kuře (pokud použijete speciální zatížené víko). Hranatý je vhodný pro smažení steaků, klobás, zeleninových závitků atd. Existují také oválné a obdélníkové modely, které jsou vhodné pro vaření celých rybích těl. Existují také grilovací tácky, které lze umístit na dva hořáky najednou a grilovat pro velkou skupinu.

Výška zvlnění a stran. Výška vlnitých pásů musí být alespoň 2 mm, jinak se potraviny dostanou do kontaktu se dnem a přilepí se a připálí. V tomto případě nebude efekt grilu fungovat. Optimální výška bočnic je 5-6 cm, aby bylo možné potraviny pohodlně otáčet a zároveň zamezilo poletování cákance.

Pera. Nejspolehlivější madla jsou pevná, s nimi nehrozí náhlé rozbití a takové nádobí můžete dát do trouby. Kovové rukojeti se však zahřívají a mohou způsobit popáleniny. Pohodlnější jsou žáruvzdorné rukojeti z bakelitu, žáruvzdorného plastu nebo dřeva. Další pohodlnou možností jsou odnímatelné rukojeti.

Průměr. Nejčastěji existují grilovací pánve o průměru 20 až 28 cm, pánev pro jednoho je 20-24 cm, pro dva – až 26 cm, pro velkou rodinu potřebujete pánev 28 cm. pamatujte, že průměr pánve musí odpovídat průměru hořáku.

Určitě také dbejte na kompatibilitu s kamny. Na plynový i elektrický sporák postačí každý sporák, důležité je pouze, aby pánev na elektrické a sklokeramické povrchy měla silné dno. U indukčního povrchu musí mít pánev feromagnetické dno nebo vložku.

Doporučené produkty:

11 299 rublů.
14 300 rublů.
12 999 rublů.
16 460 rublů.
12 660 rublů.

TOP 5 faktů o grilovací pánvi, které vám pomohou při rozhodování o koupi

Pokud stále váháte, zda si pořídit grilovací pánev, možná o ní jen nevíte dost. V tomto článku odpovíme na 5 oblíbených otázek o tomto nádobí, abyste se mohli správně rozhodnout.

1. V čem se liší od běžné pánve?

Hlavním znakem grilovací pánve je drážkovaný povrch dna. Díky tomu se výrobek během smažení nedostane do úplného kontaktu s povrchem. Tím se v něm zachová více výhod a chuti. Díky speciální metodě vaření je jídlo v něm chutnější a chutnější díky pruhované kůře. Umožňuje také použít méně oleje, lze jej aplikovat v tenké vrstvě pouze na žebra nebo na povrch produktu, což snižuje obsah kalorií v pokrmu. Grilovací pánev nekouří ani nepřipaluje a množství produktů glykace (tedy potenciálních karcinogenů) je minimální.

2. Co se v něm dá vařit?

Grilovací pánev je skvělou variantou pro přípravu svátečních jídel na dovolenou. Pokud nemáte možnost vařit na otevřeném ohni, poskytne vám plnohodnotný zážitek z vaření na skutečném grilu. Můžete s ním smažit šťavnaté steaky, žebírka, klobásy, klobásy, burger placičky, kebab na špízu, maso na domácí shawarmu nebo jarní závitky, dále umožňuje smažit ryby, mořské plody, zeleninu (kolečka lilku a cukety, proužky papriky, kukuřičné klasy, květákové steaky, houby). Hodí se však i pro přípravu běžných večeří z kuřecího nebo krůtího řízku, mletého masa, rybích pokrmů, krevet, chobotnic apod. Na grilovací pánvi můžete smažit i sýr, běžný, na smažení nebo marinovaný.

3. Je náročné pečovat o grilovací pánev?

Pouze hliníkové grilovací pánve vyžadují speciální přípravu a péči. Pánev se musí nejprve 5-7 minut zahřívat rostlinným olejem, poté olej vypustit a do pánve nasypat několik lžic hrubé soli, potřete jí dno a stěny, poté vysypte sůl a opláchněte pánev vodou a otřete dosucha. Poté je třeba postup s kalcinací olejem ještě několikrát opakovat, takže na povrchu pánve vznikne přirozený nepřilnavý povlak – patina. Hliníkové pánve nejsou vhodné do myčky nádobí. Nepoužívejte namáčecí přípravky s horkou vodou ani tvrdé houby, nejlépe je jednoduše odstranit mastnotu papírovými utěrkami a pánev omýt měkkou houbou a poté vytřít do sucha. Pravidelně, po umytí a vysušení, namažte vnitřek povrchu tenkou vrstvou rostlinného oleje.

Grilovací pánve vyrobené z hliníku s nepřilnavým povrchem vyžadují méně údržby. Před prvním použitím je stačí opláchnout a po každém použití umýt bez abrazivních houbiček nebo kovových kartáčků. Některé modely lze mýt v myčce nádobí, což by mělo být uvedeno na štítku. Při vaření na takovém nádobí musíte použít silikonové nebo dřevěné špachtle.

4. Potřebuji na grilovací pánev víko?

K vaření jídla na grilovací pánvi není potřeba víko, protože hlavní metodou je smažení. Pokud použijete poklici, výrobek se bude spíše dusit než smažit. Pro rozšíření funkčnosti si ale můžete dokoupit poklici a tu pak používat jako běžnou pánev. Univerzální možností je skleněná poklice s parním průduchem. Pro hliníkovou pánev můžete zvolit stejně těžkou poklici a pak můžete pokrmy dusit jako v ruské troubě, péct chleba v troubě nebo vařit na otevřeném ohni. Vyrábějí také vážená poklice na grilovací pánve; přitlačují produkt silněji k žebrům a smažení probíhá rychleji;

5. Na co si dát při výběru pozor?

Materiál. Grilovací pánve jsou vyrobeny z hliníku a litiny s nepřilnavým povrchem. Hliníkové mají zvýšenou bezpečnostní rezervu, dlouho udrží teplo, jsou šetrné k životnímu prostředí, neuvolňují do potravin škodlivé látky, jsou odolné proti poškození a lze s nimi použít i kovové špachtle. Jedinou výhradou je, že litina pohlcuje pachy a může je přenášet do výrobků, proto se doporučuje mít vlastní pánev na různé druhy výrobků, zvlášť na maso, zvlášť na ryby a zeleninu. Je třeba o ně náležitě pečovat. Někteří jsou také zmateni hmotností hliníkového nádobí, které může být docela těžké. Měli byste také vědět, že za určitých podmínek může litina zkřehnout, když je vystavena nárazům nebo změnám teploty. Profesionálové preferují hliníkové pánve, i když hliník má své výhody.

Hliníkové nepřilnavé grilovací pánve jsou lehké, nenáročné na údržbu a rychle se zahřívají, ale jsou méně odolné a snadno se poškrábou. Nepřilnavý povlak se může rychle zhoršit, rychleji než patina hliníkové pánve. Nepoužívejte pánev s poškozeným povlakem, může změnit chuť jídla a také uvolňovat škodlivé látky. Ale přesto je průměrná životnost kvalitní nepřilnavé pánve minimálně 5 let, což je také docela dobré.

Formulář. Optimální a nejčastější je čtvercový. Má mnohem větší kapacitu než kulatý. Kulatý je vhodný na řízky, kuřecí nebo krůtí řízky, kousky ryb a tabákové kuře (pokud použijete speciální zatížené víko). Hranatý je vhodný pro smažení steaků, klobás, zeleninových závitků atd. Existují také oválné a obdélníkové modely, které jsou vhodné pro vaření celých rybích těl. Existují také grilovací tácky, které lze umístit na dva hořáky najednou a grilovat pro velkou skupinu.

Výška zvlnění a stran. Výška vlnitých pásů musí být alespoň 2 mm, jinak se potraviny dostanou do kontaktu se dnem a přilepí se a připálí. V tomto případě nebude efekt grilu fungovat. Optimální výška bočnic je 5-6 cm, aby bylo možné potraviny pohodlně otáčet a zároveň zamezilo poletování cákance.

Pera. Nejspolehlivější madla jsou pevná, s nimi nehrozí náhlé rozbití a takové nádobí můžete dát do trouby. Kovové rukojeti se však zahřívají a mohou způsobit popáleniny. Pohodlnější jsou žáruvzdorné rukojeti z bakelitu, žáruvzdorného plastu nebo dřeva. Další pohodlnou možností jsou odnímatelné rukojeti.

Průměr. Nejčastěji existují grilovací pánve o průměru 20 až 28 cm, pánev pro jednoho je 20-24 cm, pro dva – až 26 cm, pro velkou rodinu potřebujete pánev 28 cm. pamatujte, že průměr pánve musí odpovídat průměru hořáku.

Určitě také dbejte na kompatibilitu s kamny. Na plynový i elektrický sporák postačí každý sporák, důležité je pouze, aby pánev na elektrické a sklokeramické povrchy měla silné dno. U indukčního povrchu musí mít pánev feromagnetické dno nebo vložku.

Informační služba: +7 (495) 181-22-17