Zimní král: okurkový salát na zimu bez sterilizace, recepty s kyselinou citronovou, paprikou, mrkví, hořčicí

Zimní okurkový salát Winter King je jedním z nejoblíbenějších receptů na domácí zavařování. Nevyžaduje sterilizaci, což výrazně zkracuje dobu vaření. Šťavnatá zelenina a zelenina si zachovává většinu vitamínů a prvků. Okurkový přípravek má opravdu královskou chuť a svěží letní vůni, jako by byla zelenina právě natrhaná ze zahrádky.

Snadné vaření
Vika Preobrazhenskaya 09. března 2018

Cena salátu je nízká, ale nebudete se stydět dát ho na sváteční stůl. Okamžitě letí přes talíře. Okurky jsou křupavé a jemné. Lze je použít jako základ salátů a prvních chodů, jako samostatnou svačinku nebo dát na sendviče. Během procesu vaření musíte dodržet přesné proporce receptury, protože přísad je málo a mohou existovat rozdíly v chuti.

Aby se svačina nezkazila

I přes královský titul je velmi snadné připravit salát ze zimních královských okurek bez sterilizace. Pokud vezmete v úvahu rady zkušených hospodyněk, bude příprava nejen velmi chutná, ale také vydrží celou zimu.

• Ovoce. Ke sklizni jsou vhodné okurky jakékoli velikosti – mladé i přezrálé. Můžete si vzít zeleninu z kategorie substandard, která by neměla být marinovaná celá.
• Banky. Pro přípravu připravte nádoby předem. Důkladně je omyjte, sterilizujte v mikrovlnné troubě, na sporáku nebo v troubě. Vařte víčka tři minuty.
• Namočit. Před vařením vložte omyté okurky do studené vody na dvě hodiny. Tento chytrý trik vám umožní oživit povadlou zeleninu, stane se opět křupavá a elastická a přestane být hořká.
• Hrnec. Ve stejné nádobě směs promícháme a poté dusíme. Pozor na jeho materiál: používejte smaltované nádoby nebo nerezové pánve. Nepoužívejte hliníkové nádoby, protože tento kov se při zahřívání stává toxickým.

Okurkový salát „Zimní král“ na zimu: Od „tradicí“ k hořčici

Recept na salát Winter King se vyznačuje krátkým seznamem surovin. Kromě hlavní složky obsahuje kompozice cibuli, bylinky a jednoduchou marinádu. Protože sterilizace obsahu není nutná, objemy přípravku mohou být velké.

klasický

Zvláštnosti. Okurkový salát „Winter King“ si právem vysloužil své hlasité jméno. Má lehkou a nevtíravou chuť. Zelenina zůstane pevná a nakládaná cibule je vynikající. Twist se hodí k červenému masu a rybám a hodí se také k prvním chodům nebo „Vinaigrette“.

• okurky – 5 kg;
• cibule – 1 kg;
• cukr – 60 g;
• kopr – dva svazky;
• sůl – 30 g;
• černý pepř – sedm kusů;
• ocet 9% – 100 ml.

1. Cibuli a okurky nakrájíme na půlkolečka.
2. Smíchejte nakrájené ingredience v samostatné pánvi spolu s cukrem a solí. Smíchejte všechny přísady.
3. Nechte je dvě hodiny, aby pustily šťávu.
4. Do kastrůlku nasekejte kopr nadrobno, zalijte octem a přidejte pepř.
5. Obsah pánve za občasného míchání přivedeme k varu.
6. Když uvidíte, že okurky začaly měnit barvu, umístěte budoucí konzervy do sterilizovaných sklenic. Poté srolujte víčka. Marináda by měla pokrýt jídlo.
7. Nádoby postavte dnem vzhůru s víčky a zabalte je na noc do deky. Poté je vložte do spíže na uskladnění.

Pikantní s rajčaty

Zvláštnosti. Salát Winter King z okurek a česneku je povedenou kombinací míchané zeleniny a koření. Jablečný ocet ve složení dodává zelenině lehkou ovocnou vůni a bobkový list jí dodává pikantní chuť. Tento výživný a zdravý přípravek se hodí k drobené rýži, míchaným vejcím, masitým a zeleninovým pokrmům.

• okurky – 2 kg;
• rajčata – 2 kg;
• česnek – pět stroužků;
• cibule – 700 g;
• nové koření – sedm hrášek;
• bobkový list – tři kusy;
• jablečný ocet – jedna sklenice;
• rostlinný olej – jedna sklenice;
• sůl -15 g;
• cukr – 120 g

1. Připravte okurky, odřízněte všechna poškozená místa. Poté ovoce nakrájejte na půlkolečka.
2. Rajčata nakrájíme na kostičky.
3. Připravte si marinádu. Sklenici octa smícháme s olejem, krystalovým cukrem a solí, rozdrobíme bobkový list, prolisovaný česnek a kuličky pepře. Směs koření přiveďte k varu a stáhněte z ohně.
4. Zeleninu nasypeme do mísy, zalijeme roztokem koření a na mírném ohni za občasného míchání dusíme 30 minut.
5. Sortiment vložte do připravených nádob a srolujte.
6. Sklenice otočte, počkejte, až vychladnou, a odložte je k uskladnění.

Pro tento recept použijte nezralá rajčata, protože přezrálé plody mohou při dušení zkysnout.

Delikátní s máslem

Zvláštnosti. Salát Winter King s olejem se od ostatních receptů liší jemnou a šťavnatou chutí. Lze podávat jako samostatný předkrm. Tento salát je také dobrým základem polévky. Milovníci rychlého občerstvení si mohou do hamburgeru nebo sendviče přidat okurky.

• okurky – 3 kg;
• cibule – 1 kg;
• kopr – dva svazky;
• kamenná sůl – jedna polévková lžíce;
• cukr – dvě polévkové lžíce;
• černý pepř – deset kusů;
• slunečnicový olej – 40 ml;
• ocet 9% – 100 ml.

1. Okurky vložte na tři hodiny do ledové vody, aby nasákly vlhkostí.
2. Poté je nakrájejte na kolečka, nekrájejte na malé kousky.
3. Nakrájejte cibuli na půlkroužky.
4. Nasekejte kopr.
5. Umístěte zeleninu a zeleninu do samostatné nádoby. Přidejte sůl a pepř, promíchejte přísady.
6. Nádobu přikryjeme pokličkou a necháme dvě hodiny odstát, zelenina pustí šťávu.
7. Směs přendejte do hrnce.
8. Vařte do varu, poté snižte teplotu.
9. Zalijeme olejem a octem, přidáme krystalový cukr.
10. Vařte dalších 7 minut. Aby se zeleninová směs vařila rovnoměrně, obsah pravidelně promíchejte.
11. Umístěte budoucí svačinu do připravených sklenic až úplně nahoru a nalijte marinádu. Srolujte nádoby pomocí speciálního klíče.
12. Otočte je dnem vzhůru a zabalte je do deky, dokud nevychladnou.

Po několika dnech přípravek otevřete. Pokud bude stát déle, jeho chuť bude bohatší a jasnější.

Světlé s mrkví

Zvláštnosti. Salát Winter King z okurek a mrkve je skutečným nálezem pro ty, kteří nejsou „fanoušky cibule“. Oranžová zelenina zvýrazňuje chuť přípravku a dodává mu zářivý letní vzhled. Čerstvé bylinky dodají zelenině chuť. Přípravek bude dobrým doplňkem zdravé výživy v mrazivých dnech.

• okurky – 5 kg;
• mrkev – 1 kg;
• kopr – jeden svazek;
• ocet 9% – 100 ml;
• cukr – pět polévkových lžic;
• sůl – dvě polévkové lžíce;
• pepř – deset kusů.

1. Okurky nakrájíme na tenké plátky.
2. Mrkev nastrouháme nahrubo.
3. Zeleninu dejte do hrnce a posypte cukrem a solí. Promícháme a necháme ingredience hodinu marinovat.
4. Do vany přidejte ocet, pepř a bylinky. Promícháme a na mírném ohni dusíme do varu.
5. Sundejte pánev ze sporáku. Obsah dejte do sterilizovaných sklenic, zalijte marinádou a uzavřete.
6. Otočte nádoby, zabalte je do přikrývky a nechte sklenice vychladnout.

Nečekané s hořčicí

Zvláštnosti. Salát Winter King s hořčicí osloví milovníky pikantních chutí. Zachovává veškerou svěžest letní zeleniny a jasné barvy ingrediencí lahodí oku. „Zimní král“ zpestří vaši večeři ve všední den, doplní vaše hlavní chody a jeho příprava nezabere mnoho času.

• okurky – 4 kg;
• rostlinný olej – 190 g;
• 9% ocet – jedna sklenice;
• cukr – 180 g;
• sůl – dvě polévkové lžíce;
• česnek – čtyři stroužky;
• hořčičný prášek – dvě polévkové lžíce;
• petržel – svazek;
• chilli – jedna čajová lžička.

1. Zeleninu nakrájíme na nepříliš tenká půlkolečka a dáme do mísy.
2. Přidejte k nim nastrouhaný česnek a nasekané bylinky.
3. Hořčičný prášek rozřeďte do krémové konzistence a nalijte do zbývajících surovin.
4. Do zeleninové směsi přidáme sůl, cukr, chilli a přidáme olej. Ingredience na salát dobře promíchejte.
5. Necháme hodinu uležet a poté obsah zahříváme na mírném ohni, dokud se nezačne vařit.
6. Zalijte octem a vařte ještě pár minut.
7. Vložte do sterilizovaných nádob.
8. Srolujte víčka, otočte nádoby dnem vzhůru a zabalte je do deky.
9. Po 12 hodinách odložte k uskladnění.

S kyselinou citronovou místo octa

Zvláštnosti. Ocet není považován za nejzdravější přísadu v lidské stravě, takže pokud existuje alternativní recept bez něj, měli byste ho vyzkoušet. Pokrm se vyznačuje sladkokyselou chutí zeleniny.

• okurky – 3 kg;
• paprika – dva kusy;
• česnek – pět stroužků;
• sůl – 15 g;
• cukr – 45 g;
• kyselina citronová – 10 g;
• voda – 1 l;
• černý pepř – sedm kusů.

1. Nakrájejte okurky na malé poloviční kroužky. Papriku nakrájíme na kostičky.
2. Do smaltované nádoby nalijte čistou vodu, přidejte kuličky pepře, krystalový cukr a sůl. Obsah přiveďte k varu a vypněte oheň.
3. Zeleninu vložte do hrnce s marinádou, přikryjte pokličkou a nechte 40 minut.
4. Poté zeleninu naskládejte do sklenic.
5. Zbývající roztok znovu povařte a přidejte kyselinu citronovou.
6. Nádoby naplňte marinádou a přišroubujte víčka.
7. Otočte nádoby dnem vzhůru a zabalte je na 12 hodin do teplého ručníku.

Salát Winter King se dobře skladuje při pokojové teplotě, ale pokud je to možné, je lepší dát přípravky do sklepa.

Další recepty na saláty

Dobrou chuť!

Vyrobeno v Lake

Veřejná nabídka k uzavření darovací smlouvy

(ředitel: ),
vyzývá občany k poskytnutí daru za následujících podmínek:

1. Obecná ustanovení
1.1. V souladu s odstavcem 2 Čl. 437 Občanského zákoníku Ruské federace je tato nabídka veřejnou nabídkou (dále jen Nabídka).
1.2. V této nabídce se používají pojmy, které mají následující význam:
„Dary“ – „Darování věci nebo pravého pro obecně prospěšné účely“;
„Dárce“ – „občané, kteří dávají dary“;
„Příjemce darů“ – „“.

1.3. Nabídka je platná na dobu neurčitou od okamžiku zveřejnění na webových stránkách Příjemce daru.
1.4. Příjemce daru má právo Nabídku kdykoli zrušit jejím smazáním ze stránky svého webu na internetu.
1.5. Neplatnost jedné nebo více podmínek Nabídky neznamená neplatnost všech ostatních podmínek Nabídky.

2. Základní podmínky darovací smlouvy:
2.1. Dar slouží k udržení a provádění zákonem stanovených činností Příjemce daru.
2.2. Výši daru určuje dárce.

3. Postup při uzavření darovací smlouvy:
3.1. V souladu s odstavcem 3 Čl. 434 Občanského zákoníku Ruské federace je darovací smlouva uzavřena písemně přijetím Nabídky dárcem.
3.2. Nabídku může přijmout Dárce převodem peněžních prostředků ve prospěch Příjemce daru platebním příkazem s použitím údajů uvedených v části 5 Nabídky s uvedením v řádku „účel platby“: „dar na údržbu a vedení zákonem stanovené činnosti“, jakož i používání plastových karet, elektronických platebních systémů a dalších prostředků a systémů, které dárci umožňují převádět dary finančních prostředků na příjemce.
3.3. Provize dárcem za kteroukoli z akcí uvedených v článku 3.2. Nabídka se považuje za přijetí Nabídky v souladu s článkem 3 čl. 438 občanského zákoníku Ruské federace.
3.4. Datum přijetí Nabídky – datem uzavření darovací smlouvy je datum přijetí daru ve formě peněžních prostředků od Dárce na běžný účet Příjemce daru.

4. Závěrečná ustanovení:
4.1. Provedením úkonů uvedených v této Nabídce Dárce potvrzuje, že je seznámen s podmínkami Nabídky, cíli Příjemce daru, je si vědom významu svého jednání a má plné právo je provést a plně a bezpodmínečně přijímá podmínky této nabídky.
4.2. Tato Nabídka se řídí a vykládá v souladu s aktuálním ruským právem.

5. Podpis a údaje o příjemci daru

OGRN:
INN/KPP: /
Adresa místa:

Bankovní detaily:
Číslo bankovního účtu:
Banka:
Bankovní BIC:
Číslo korespondenčního bankovního účtu:

Souhlas se zpracováním osobních údajů

Uživatel tím, že zanechá žádost, přihlásí se k odběru, okomentuje, požádá o zpětnou vazbu, zaregistruje se nebo provede jiné úkony související se zadáním jeho osobních údajů na webové stránce https://women365.ru, přijímá tento Souhlas se zpracováním osobních údajů (dále jen jako souhlas), který se nachází na adrese https://women365.ru/personal-data-usage-terms/.

Přijetí Souhlasu je potvrzením skutečnosti, že Uživatel souhlasí se všemi body Souhlasu. Uživatel dává souhlas organizaci „“, která vlastní web https://women365.ru, se zpracováním jeho osobních údajů za následujících podmínek:

Uživatel souhlasí se zpracováním svých osobních údajů, a to jak bez použití nástrojů automatizace, tak s jejich využitím.
Souhlas je udělen se zpracováním následujících osobních údajů (nejedná se o zvláštní nebo biometrické):
• Celé jméno;
• emailová adresa);
• další údaje poskytnuté Uživatelem.

Osobní údaje uživatele nejsou veřejně dostupné.

1. Účelem zpracování osobních údajů je poskytnout plný přístup k funkčnosti webu https://women365.ru.

2. Základem pro shromažďování, zpracování a uchovávání osobních údajů jsou:
• Umění. 23, 24 Ústavy Ruské federace;
• Umění. 2, 5, 6, 7, 9, 18–22 federálního zákona ze dne 27.07.06. července 152 č. XNUMX-FZ „O osobních údajích“;
• Umění. 18 federálního zákona ze dne 13.03.06. března 38 č. XNUMX-FZ „o reklamě“;
• Stanovy „“;
• Zásady zpracování osobních údajů.

3. Při zpracování osobních údajů budou prováděny následující úkony s osobními údaji: shromažďování, evidence, systematizace, shromažďování, uchovávání, upřesňování (aktualizace, změna), vytěžování, použití, přenos (distribuce, poskytování, zpřístupňování), depersonalizace , blokování, odstranění, zničení.

4. Předávání osobních údajů skrytých pro obecné nahlížení třetím stranám se neprovádí, s výjimkou případů stanovených právními předpisy Ruské federace.

5. Uživatel potvrzuje, že jím uvedené osobní údaje patří jemu osobně.

6. Osobní údaje jsou uchovávány a zpracovávány do doby likvidace organizace „“. Uchovávání osobních údajů se provádí v souladu s federálním zákonem č. 125-FZ „O archivnictví v Ruské federaci“ a dalšími regulačními právními akty v oblasti archivace a archivace.

7. Uživatel souhlasí s přijímáním informačních zpráv z webu https://women365.ru. Osobní údaje jsou zpracovávány do doby, než se Uživatel odhlásí z odběru informačních zpráv.

8. Souhlas může Uživatel nebo jeho zákonný zástupce odvolat zasláním Odvolání souhlasu na email – [email protected] s označením „Odvolání souhlasu se zpracováním osobních údajů.“ Pokud Uživatel odvolá souhlas se zpracováním osobních údajů, má organizace „“ právo nadále zpracovávat osobní údaje bez souhlasu Uživatele, pokud existují důvody uvedené v odstavcích 2 – 11 části 1 čl. 6, části 2 čl. 10 a část 2 článku 11 federálního zákona č. 152-FZ „O osobních údajích“ ze dne 27.07.2006. července 365. Smazání osobních údajů má za následek nemožnost přístupu k plné verzi funkčnosti webu https://womenXNUMX.ru.

9. Tento Souhlas je neomezený a platí po celou dobu až do ukončení zpracování osobních údajů uvedených v bodech 7 a 8 tohoto Souhlasu.

10. Umístění organizace „“ v souladu se zakládajícími dokumenty: .

Už je polovina polic ve vašem sklepě zaplněná nakládanými a solenými okurkami? A vůbec, tradiční přípravy už nudily, jako starý vtip o tchýni a harmonice? Svrbí vás ruce uvařit něco nového, zbrusu nového? Ale zároveň, ach, jak se nechcete udeřit do čela násadou hrábě, které je na internetu poseto každým druhým receptem? Začněte experimentovat s něčím jednoduchým, levným a rozhodně chutným. Na zimu doporučuji připravit okurkový salát s názvem „Winter King“. Není nutná sterilizace, recept má pouze 2 ingredience, žádná vroucí marináda ani dlouhá tepelná úprava. Salát je chutný a ekonomický. Obecně žádné hrábě, pouze pozitivní!

Ujistěte se, že máte:

Výkon – asi 2 půllitrové sklenice. Pokud plánujete připravit více salátu, zvyšte úměrně množství surovin.

Jak připravit okurkový salát „Winter King“ na zimu:

Pro tuto přípravu jsou vhodné okurky jakékoli velikosti. Umyjte je, abyste odstranili zbývající nečistoty. Namočte do studené vody na pár hodin nebo i přes noc. „Ledová koupel“ vrátí svěžest a křupavost i povadlým okurkám.

Zastřihněte konce. Okurky nakrájíme na půlkolečka. Ideální tloušťka plátů je 2-3 mm. Pokud je slupka okurky příliš silná a tuhá, odstraňte ji škrabkou na zeleninu.

Oloupejte cibuli. Opláchněte.

Nakrájejte na tenké poloviční kroužky. Pokud je cibule velká, můžete ji nakrájet na čtvrtky.

Vložte okurky a cibuli do velké hluboké mísy. Rukama promíchejte salát. V případě potřeby můžete do přípravku přidat i malý svazek čerstvých bylinek. Kopr i petrželka poslouží. Můžete si také vzít sortiment. Zeleninu důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Osušte a nakrájejte. Smíchejte se zbývajícími přísadami Winter King.

Přidejte sůl. Znovu promíchejte. Salát necháme stát při pokojové teplotě, aby okurky a cibule pustily šťávu. Uvolněná tekutina bude základem pro marinádu, ve které bude salát skladován až do zimy. V tomto receptu není žádná voda, jak jste si již možná všimli. Není nutná ani sterilizace, což ušetří spoustu času a nervů.

Asi po půl hodině se na dně mísy vytvoří šťáva. To znamená, že můžete přistoupit k další fázi přípravy salátu.

Vezměte hrnec vhodného objemu se silným dnem. Nasypte do ní cukr.

Zalijte octem. Použil jsem běžný stolní ocet, který má 9% koncentraci kyselin. Poslouží ale i šestiprocentní jablečný nebo vinný alkohol. Bude to vyžadovat 1,5krát více.

Přidejte několik bobulí nového koření. Místo toho můžete použít i černý pepř. Myslete ale na to, že je pikantnější, takže ho dejte o něco méně: asi 3–4 hrášky na kilogram okurek. Jinak se salát může ukázat jako příliš pikantní. Obsah pánve míchejte, dokud se cukr v octu úplně nerozpustí.

Okurkový salát nalijte do pánve spolu s puštěnou šťávou. Rozruch.

Umístěte pánev na střední teplotu. Marinádu přiveďte k varu. Salát vařte 7-10 minut, dokud okurky nezmění barvu na zelenožlutou. Během vaření přípravek neustále mícháme, aby byl rovnoměrně nasáklý marinádou.

Umyjte 0,5-1 litrové sklenice zevnitř i zvenku. Šlehače důkladně vyčistěte, protože na výčnělcích se nasbírá nejvíce prachu. Aby tento salát vydržel až do zimy, není nutná sterilizace sklenic naplněných přípravkem. Nádoby na konzervaci je proto nutné umýt pečlivě a nejlépe jedlou sodou nebo mýdlem na praní. A poté sterilizujte nad párou, v mikrovlnné troubě, troubě nebo fritéze. Naplňte připravené sklenice horkým salátem. Marináda by měla zcela pokrýt okurky a cibuli a dostat se k okrajům nádoby, aby se do ní nedostal vzduch. Vzduchová mezera může způsobit znehodnocení konzerv. Srolujte vařenými suchými poklicemi. Sklenice otočte dnem vzhůru. Přikryjte přikrývkou nebo přikrývkou.

Po 1-1,5 dnech, když konzervy vychladnou, mohou být přeneseny ke skladování. A pokud nechcete čekat do zimy, můžete salát vyzkoušet už za pár dní. Okurky budou dobře nasáklé marinádou a vůní koření. Ukazuje se, že je to velmi chutné jídlo – král všech zimních salátů, nic méně.

Mějte skvělou konzervárenskou sezónu!