Zjistili jsme, které banány jsou zdravější: zralé žluté, mladé zelené nebo přezrálé tmavé — článek na TCHK
Na první pohled je to věc vkusu: někdo miluje zelené banány a cíleně je shání v obchodě, jiný podává pouze žluté, což je logické, protože jsou nejzralejší. Tmavé se v lepším případě nechají upéct, v horším se rovnou hodí do koše. Vsadíme se, že po tomto článku budete s přezrálými banány zacházet s větším respektem?
Jaké jsou výhody zelených banánů?
Nezralé banány mají zvláštní chuť, mohou křupat a dokonce vytvářet lepkavý pocit v ústech. Obcházet byste je však neměli, zejména ti, kteří hledají zdravou svačinku. Nezralé plody obsahují odolný škrob, který se v lidském těle nerozkládá: zelené banány díky němu pomáhají stabilizovat hladinu krevního cukru a poskytují dlouhotrvající pocit plnosti. A probiotické bakterie obsažené v banánech zlepšují střevní mikroflóru a normalizují její fungování.
Proč jsou žluté banány nejlepší
Jak banány dozrávají, rezistentní škrob se rozkládá a přeměňuje na jednoduché cukry. Žluté banány jsou proto mnohem sladší než zelené a tělo je rychleji tráví a vstřebává. Navíc díky své zářivé barvě se tyto plody zdají na pultě nejatraktivnější. Žluté banány však mají znatelně vyšší glykemický index, a tak se na rozdíl od zelených nedoporučují lidem s cukrovkou.
Zralé banány mohou snadno nahradit cukr při výrobě kastrolů, tvarohových koláčů, palačinek, palačinek, sušenek a dalších domácích pečiv.
Proč se cení přezrálé banány?
Banány s tmavými skvrnami na slupce obsahují výrazně více glukózy a antioxidantů a rychleji se tráví. Nevypadají tak krásně, ale pomáhají zlepšit náladu a odolávat stresu. Mnoho vědců připisuje přezrálým banánům imunomodulační vlastnosti a katechiny a lektiny obsažené v ovoci bojují s patogenními mikroorganismy na buněčné úrovni. Vzhledem k vysokému obsahu cukru jsou však takové banány kontraindikovány pro diabetiky a ty, kteří se snaží zhubnout.
Výhody a nevýhody banánů různé zralosti
| Zelené banány | žluté banány | Tmavé banány | |
| Výhody | Příznivý pro mikroflóru, zasytí na dlouhou dobu, pomáhá stabilizovat hladinu cukru | Sladké, s výraznou chutí, snadno vstřebatelné tělem, obsahují více antioxidantů | Lehce stravitelné, obsahují maximum antioxidantů, mají imunomodulační vlastnosti |
| Omezení | Slabá bylinná chuť, může způsobit žaludeční nevolnost | Při zrání ztrácejí škrob a některé mikroelementy a obsahují hodně cukru. | Specifická chuť, téměř žádný škrob, mají vysoký glykemický index |
Osm jednoduchých potravin k jídlu před spaním, které vám pomohou vyléčit nespavost
Tajemství úspěchu banánů jakéhokoli stupně zralosti
Dospělí i děti milují banány především proto, že jsou chutné. Sladké ovoce je dobré nejen samo o sobě, ale skvěle se hodí i do mnoha pokrmů – od smoothies a koktejlů až po dezerty a ovocné saláty. Dokonale zaženou hlad a díky odolné slupce je vhodné vzít s sebou do školy nebo do práce. Dokonce i miminka, která se nedávno naučila žvýkat, si pochutnávají na měkkých banánech.
Banány jsou také velmi zdravé. V první řadě je zdrojem draslíku: průměrně jeden plod obsahuje asi 25 % denní potřeby. Banány obsahují vitamíny B, dále A a C, mangan, vápník a bór. Příznivě působí na činnost kardiovaskulárního a nervového systému a jsou považovány za přírodní antidepresivum. Tryptofan je ve svém složení zodpovědný za produkci serotoninu (hormonu štěstí) a melatoninu (hormonu spánku). Je tedy užitečné jíst banány během stresu, fyzické aktivity a před spaním. Často se doporučují lidem s anémií pro zlepšení tvorby hemoglobinu a vstřebávání železa a důležitých aminokyselin.
Jaké banány máte nejraději – zelené nebo tmavé?
Banány jsou jedním z nejoblíbenějších druhů ovoce: v obchodě se dají koupit téměř po celý rok. Jsou to lahodné plody, které se dají jíst samotné nebo se z nich připravují dezerty. Komu banány prospívají a kdo by se měl vyhnout jejich konzumaci?
O čem si povíme v článku:
- Jak banány pomáhají tělu
- Kdo by neměl jíst banány?
- Výhody banánů pro ženy
- Výhody banánů pro muže
- Proč byste měli jíst banány k snídani
- A co jiné denní doby?
- Denní příjem banánů
Jak banány pomáhají tělu
Banán je nejen aromatické a chutné ovoce, které se k nám dostalo z jihovýchodní Asie, ale také zásobárna cenných látek. Nejzdravější jsou středně velké zralé žluté banány. Pokud jsou přezrálé, ztrácejí některé ze svých vlastností. Vitamíny B v banánech jsou zodpovědné za výkonnost těla, pomáhají nám zůstat bdělí a plní energie.
Zářivě žluté plody obsahují také hořčík, který stabilizuje nervový systém a působí jako mírné sedativum. Banány se často doporučují při nespavosti nebo neustálém stresu – obsahují hormon radosti serotonin, pomáhají zlepšovat náladu a snižují úzkost. Banán je proto často nazýván ovocem optimistů. Banány jsou dobré i na trávení: čistí střevní mikroflóru a dokonce pomáhají v boji proti průjmu.
Kdo by neměl jíst banány?
Nedoporučuje se zneužívat exotické lahůdky pro lidi trpící cukrovkou. Faktem je, že banány mají hodně cukru: asi 15 g v jednom středně velkém ovoci. Pokud nedojde k exacerbaci, můžete je zahrnout do svého jídelníčku, ale ne více než banán denně. Lidé se sklony k obezitě by se neměli nechat unést voňavými žlutými plody: banány povzbuzují chuť k jídlu a dodávají pocit falešné sytosti, po kterém se zase rychle dostaví pocit hladu. Banán v nadměrném množství může být v akutním stadiu škodlivý pro gastrointestinální onemocnění – ovoce může způsobit střevní nevolnost.
Proč jsou banány škodlivé?
Nadměrná konzumace banánů může nepříznivě ovlivnit mikroflóru dutiny ústní. Abyste předešli zubnímu kazu, doporučuje se ihned po svačině důkladně vypláchnout ústa vodou. Také exotické ovoce podporuje aktivní odstraňování tekutiny z těla, což může způsobit zhuštění krve – to je nebezpečné pro křečové žíly. Banány ve velkém množství mohou způsobit nadýmání a nevolnost.
Výhody banánů pro ženy
Vitamín B komplex obsažený v banánech pomáhá omlazovat organismus. Díky prospěšným látkám se pokožka stává hladkou a pružnou, vlasy jsou husté a lesklé.
Vitamín B6 v banánu blokuje bolestivé syndromy a křeče, zmírňuje stav těla během PMS a menstruace. Tropické ovoce je také užitečné pro těhotné ženy: nastávající matky mají často vysoký krevní tlak a banány jej normalizují a zlepšují fungování kardiovaskulárního systému.
Výhody banánů pro muže
Banány jsou bohaté na draslík, který zlepšuje stav cév a obnovuje erektilní funkce. Banány jsou silné afrodiziakum, blahodárně působí na libido. Podle statistik mají muži častěji než ženy mrtvici a infarkty. Exotické ovoce normalizuje krevní tlak a napomáhá činnosti srdce. Banány jsou užitečné pro fyzickou aktivitu: velké množství bílkovin v produktu pomáhá sportovcům budovat svalovou hmotu a každodenní konzumace banánů s mírou činí tělo odolnějším, fit a silnějším.
Proč byste měli jíst banány k snídani
Snídaně je ideální čas na banány. Po probuzení tělu chybí živiny a vitamíny, protože glukóza, která je nezbytná pro fungování těla a mozku, se spotřebovává v kteroukoli denní dobu, i během spánku. Banány obsahují velké množství této látky a ta se snadno vstřebává.
A co jiné denní doby?
Banány lze jíst kdykoli během dne: ráno, odpoledne a večer. V době oběda vám fruktóza dodá mocnou dávku energie pro produktivní práci. Často se stává, že se po jídle během dne cítíte ospalí a nechce se vám nic dělat. V této situaci přijde na pomoc exotické ovoce a pomůže vám rozveselit. Jíst banán k večeři snižuje hladinu stresu a úzkosti, která se během dne nahromadila, a pomáhá zbavit se úzkosti a nervozity. Při pravidelné konzumaci sladké ovoce reguluje spánkový cyklus a obnovuje správný spánkový režim.
Denní příjem banánů
V průměru lékaři doporučují omezit se na 2-3 banány denně, abyste nepřekročili denní dávku sacharidů a kalorií. Lidé s nadváhou by neměli jíst více než 2-3 banány týdně.