Je možné vyrobit víno z Isabelly, Lydie?

Velké, mlhavé, sladké bobule narůžovělé barvy s fialovým nádechem, po kterých stékají kapky ranní rosy. První paprsky vycházejícího slunce prorážejí široké hroznové listy; třpytí se a vytvářejí na bobulích miniduhu. Velmi brzy se tyto bobule promění v lahodné červené víno, které když jednou ochutnáte, už nebudete chtít pít žádné jiné. Bohužel toto víno už bylo v mnoha zemích Evropské unie zakázáno, takže mnozí si už víno nestihnou vychutnat. Pojďme zjistit, co se skutečně stalo a proč vína z odrůdy Lydia upadla v nemilost?

Krátký exkurz do historie aneb kde to všechno začalo

Historie tohoto hroznu začala po objevení země – rodiště dolaru – Ameriky. Divoká odrůda vitis labrusca byla přivezena do Evropy za účelem šlechtění. Spolu s hrozny se však do Evropy dostaly také „hroznové“ choroby – phylloxera и oidium, která způsobila úhyn jemných evropských odrůd révy vinné. Jak se ukázalo, divoké odrůdy jsou zcela imunní vůči různým chorobám, které jsou úhlavními nepřáteli každé odrůdy révy vinné vyšlechtěné selekcí. Začala práce šlechtitelů, roubování evropských odrůd na kořeny vitis labrusca. Výsledek na sebe nenechal dlouho čekat – objevila se zcela nová odrůda révy, odolná vůči chorobám a klimatickým podmínkám. Díky své nenáročnosti, vytrvalosti a vysokému výnosu si tato odrůda rychle začala získávat oblibu mezi vinaři a prostě estéty, kteří touto odrůdou zdobili domy, altány a dokonce i ploty. Odrůda je odrůdou Isabella, a proto se také nazývá „růžová Isabella“.

Lydia: výhody a škody

Lydii trvá dlouho, než skončí. Možnost vychutnat si neuvěřitelnou vůni a jemnou chuť se blíží polovině podzimu. Spolu s chutí nasytíte tělo velkým množstvím mikroelementů a vitamínů, které na podzim tolik potřebujeme. Vzhledem k vysokému obsahu cukru (asi 19%) je obsah kalorií této odrůdy poměrně vysoký. Lydia obsahuje velké množství vitamínu A, B6, C, dále fosfor, vápník a draslík, které posilují kosti, zuby a nehty a působí proti vypadávání vlasů. Lydia je antioxidant, což znamená, že zpomaluje růst rakovinných buněk a proces stárnutí. Uvolňuje nervové napětí, předchází stresu, zmírňuje deprese, předchází onemocněním kardiovaskulárního systému a také tvorbě krevních sraženin.

Víno z odrůdy Lydia

Stejně jako všechna vína Isabella mají vína z Lidie růžovou barvu s lehce fialovým nádechem a jahodovou vůní. Bobule jsou velké, šťavnaté, velmi sladké. Bobule propůjčují vínu svou chuť, dodávají mu lehkost a sofistikovanost. Vína z odrůdy Lydia jsou měkká a nenesou žádné vážné následky. Používají se jako dezerty a stolní pokrmy.

Důvody zákazu vín z odrůdy Lydia

Oficiálně je Lydia zakázána, protože během fermentačního procesu tato odrůda uvolňuje 0,01 procenta metylalkohol nad normálem. Vinaři však tyto informace vyvracejí, protože také vyčnívají ethylalkohol, což je protijed na metylalkohol. Také tvrdí, že víno a hrozny Lydia nezpůsobují lidskému tělu žádnou škodu.

Neoficiální verzí zákazu Lydia je jeho vysoká tolerance k povětrnostním podmínkám, klimatu, škůdcům, nevyžaduje pečlivou péči, na rozdíl od jiných, více „hýčkaných“ odrůd. V souvislosti s výše uvedenými argumenty Lydia produkuje větší výnos a je konkurenceschopnější než ostatní odrůdy. Můžeme usuzovat, že zákaz Lydie a dalších odrůd není nic jiného než pokus vinařů vydělat peníze na jiných, dražších a méně odolných odrůdách.

Domácí vína ze Zakarpatska

Vína z Lydie jsou lídrem mezi dezertními a stolními víny. Vína z této odrůdy vám dopřejí nezapomenutelné chvíle ve společnosti přátel nebo vaší drahé polovičky. Toto víno se však hodí i na osamělý večer u dobrého filmu. Pokud se přesto rozhodnete koupit víno z odrůdy Lydia, pak musíte přejít na naše stránky. Pouze na našem webu pyvnytsia.com najdete víno z Lydie za rozumné ceny. Vždyť jen na Zakarpatí je ekologicky čistý vzduch, horké slunce, čistá voda a pracovití vinaři, kteří připravují víno podle prastarých receptur. Existujeme, abychom vám poskytli opravdový požitek z dobrého domácího vína.

Související články

Jaké víno vybrat na stůl nebo jako dárek pro někoho blízkého

Rozhodli jste se vybrat víno pro sebe nebo pro přátele? ᕕ(´◓⌓◔)ᕗ Ale nevíte, jaké víno si vybrat, nebo jaké víno dát, vybrat víno k večeři, sýr? Na všechny otázky máme odpovědi v tomto článku, po jehož přečtení se budete moci nazývat skutečným vinařským guru (╭ರ_•́) ➨Vstupte!

Proč bylo zakázáno víno z odrůdy Isabella? Odpovědi

V tomto článku jsme shromáždili všechna fakta a všechny informace o odrůdě Isabella a řekneme vám o skutečných důvodech zákazu této odrůdy v některých částech Evropy (╭ರ_•́) ➨Vstupte!

Malinové víno, jak na něj?

Malinové víno je mezi lidmi, zejména ženami, velmi oblíbené. A není to divné, protože opravdu přitahuje svou chutí a vůní. V tomto článku se dozvíte, jak se vyrábí malinové víno.

Které houby se nakládají a které se k nakládání nehodí?

Hej ty! ᕕ[ ˵ ☯ ڡ ☯ ˵ ]┐ Zajímá vás, jaké houby se nakládají? Doporučujeme vám přečíst si tento konkrétní článek a z něj se dozvíte vše! Všechny nejlepší tipy jsou zde!

Co připravit k vínu v závislosti na víně

Co připravit k vínu? Tak to chodí, když si dáte víno, ale nevíte, co si k němu připravit. Zde najdete odpovědi, co si k vínu připravit podle druhu vína.

Jak vyrobit víno doma bez kvasinek?

Jak vyrobit víno doma bez kvasinek? Chcete si doma vyrobit víno bez kvasinek? Zde najdete podrobný popis tohoto procesu.

Naše webové stránky obsahují informace, které jsou pro nezletilé nežádoucí. Potvrďte, že jste starší 18 let.

Pamatujete si svůj výběr?

On’Line konzultant Pro komunikaci se přihlaste

Vypněte zvuk a animaci

Hmotnost produktu: 0.0 g.

Zaregistrujte se/přihlaste se na stránky a získejte možnost prohlížet si odborné názory na produkty a rady k technologiím Použijte funkci stránek v Obecném katalogu — Vytisknout jako ceník (ceny a dostupnost) nebo Vytisknout jako katalog (fotografie, popisy a ceny) a ve volném čase se seznámit s katalogem produktů Off’Line Vítejte na stránkách internetového obchodu Guild of Private Masters® — www.999666ru —999666 www.999666ru —XNUMX.rf funkce webu — Zapněte zvuk pro přehrávání neutrálních, klidných a relaxačních zvuků Nezapomeňte navštívit sekce webu Obecný katalog, Recepty, Otázky a odpovědi, Slevy a Akce Na webu najdete všechny produkty a veškeré informace týkající se domácího vaření piva, vína a silného alkoholu Máte-li nějaké dotazy, využijte službu přímé komunikace s On’Line na skladě, na stránce vám rádi odpovíme, na vaše dotazy rádi odpovíme konkrétního produktu Úplný popis jakéhokoli produktu, fotografie, rozměry, hmotnost a další spolehlivé informace si můžete prohlédnout kliknutím na tlačítko Více nebo kliknutím na název produktu Použijte funkci webu – Upozornit, když je produkt dostupný Datum expirace lze zobrazit na stránce konkrétního produktu v řádku “Datum expirace”

→ Otázky a odpovědi → Obecné otázky o výrobě vína → Je možné vyrobit víno z Isabelly, Lydie?

Pravidelní partneři pro meziměstské dodávky:

Města přítomná na webu + měření velikosti publika pro každé město (viz velikost nápisu)

slevy!

Propagace:

Kalkulačka:

Je možné vyrobit víno z Isabelly, Lydie?

Uveďme základní formulaci z Wikipedie – Zákaz vína z odrůd Isabella a Lydia kvůli metanolu. Řada moderních států zavedla zákaz oběhu alkoholických nápojů vyrobených z odrůd „Isabella“, „Lydia“ a jejich analogů. Výroba vína z odrůd Isabella, Lydia a analogických odrůd byla v USA a zemích EU zakázána z důvodu vysokého obsahu metylalkoholu (metanolu). Podle akademika Borise Gaina jsou v EU zakázány všechny hybridy odrůd Isabel: Seibel, Couderc, Tiras, Raindor a další. Směrnice Evropské unie (ES č. 1493/1999, čl. 19 a ES č. 883/2001, čl. 21) omezily dovoz červených vín do zemí EU z odrůd získaných mezidruhovým křížením nebo nenáležejících k druhu Vitis vinifera. Markerem je pigment malvidin-3,5-diglykosid (MDG), jehož koncentrace ve víně by neměla překročit 15 mg/l. Při kvašení “Isabelly” (a podobných odrůd) vzniká ve srovnání s jinými odrůdami methylalkohol ve větším množství, což vede k poškození jater, ledvin, zrakového nervu a dalších orgánů. Škodlivé vlastnosti jsou pozorovány pouze při alkoholovém kvašení (čerstvé hrozny těchto odrůd toto nebezpečí nepředstavují).

A nyní odpovíme na otázku: To je z tématu, že pravý bourbon lze vyrobit pouze zráním ve francouzském dubu. Každý výrobce si pochvaluje své „exkluzivní“ rozdíly. No, mají s Francouzi dlouhodobou smlouvu, protože také nemají kam dát sudy s vínem, neprodukují tolik koňaku jako vína, nemohou vyhodit cenný produkt, tak našli oboustranně výhodné PR. Již mnohokrát jsme vám na webu řekli, že vy i my jsme kdysi obětí marketérů, tito marketéři „vládnou“ už druhých sto let. Nyní o Isabelle a Lydii. Je velmi snadné zakázat, aby se na jejich území (Evropa a Amerika) pěstovaly odrůdy a produkty z nich, které se tam nepěstují ani nevyrábějí. Tyto hybridní odrůdy se pěstují v Rusku a našich sousedních zemích. Samozřejmě, proč potřebují naše vína? Proč potřebují konkurenci? Další je metylalkohol. Chytře umístili příšerná slova metanol a Isabella, Lydia do stejných vět, což působí na negativní asociaci. Není co vytknout, skutečný marketing. Ukazuje se, že když si dále přečtete článek na Wikipedii a výzkum západních „světelníků“, začal se tvořit z kůže? Skvělý! Metylalkohol je vedlejším produktem jakéhokoli kvašení, je přítomen v jakémkoli kvasném produktu (kvas, pivo, víno, jakýkoli silný alkohol, jako produkt získaný destilací produktů fermentace) a jeho přebytečné množství vzniká porušením technologie (přítomnost hniloby, oxidace, kontakt se vzduchem, dlouhé kvašení), na druhu použitých kvasinek, teplotě kvašení a správném skladování hotového výrobku. Jako přídavek je protijed na metylalkohol ethylalkohol, který je mnohem hojnější v produktech fermentace a který neutralizuje účinek metanolu. Ani z této strany naši „západní přátelé“ nedomysleli zdůvodnění zákazu.
Použijte proto hrozny jaké chcete a pouze speciální vinné kvasinky, ne nečistoty z hroznů, nepoužívejte plasty a nedovolte kontakt se vzduchem a gumou. Konkrétní doporučení pro hrozny jsou uvedeny v samostatné odpovědi.