Pěstování mangoldu na zahradě

Všichni, bez výjimky, letní obyvatelé a zahradníci pěstují řepu na svém pozemku. Jedná se o jednu z nejoblíbenějších a nejrozšířenějších zelenin u nás. Mangold ale stále častěji najdete i v zahradních záhonech.

Mangold je nejbližší příbuzný známé a milované řepy. Hlavní rozdíl je v tom, že netvoří okopaninu, ale pouze růžici listů s velmi šťavnatými řapíky.

Tato zelenina má příjemnou chuť a obsahuje velké množství vitamínů a prospěšných mikroelementů. Obsahuje: hořčík, jód, vápník, kyselinu listovou, železo, bílkoviny.

Mangold tvoří velkou růžici řapíků (30-50 cm vysokých) různých barev. Řapíky jsou bílé, žluté, světle zelené, fialové a karmínové, vše závisí na odrůdě.

Mangold se pěstuje především pro své listy, protože jsou velmi podobné listům špenátu. Výhodou tohoto druhu je jeho vynikající mrazuvzdornost a také velmi rychle po řezu dorůstá, což znamená, že během sezóny můžete získat několik sklizní.

Vynikající sousedé pro tuto kulturu jsou:

Vedle špenátu se nedoporučuje sázet mangold.

Nejoblíbenější odrůdy:

• Rubin
• Emerald
• Krása
• Stříbrná hladkolistá
• Zelený
• Scarlet
• Lucullus

<strong><img src=”https://sad-ogorod.in.ua/images/companies/1/%D0%92%D1%8B%D1%80%D0%B0%D1%89%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5%20%D0%BB%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D0%B9%20%D1%81%D0%B2%D0%B5%D0%BA%D0%BB%D1%8B%20%D0%BD%D0%B0%20%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%B5./%D1%81%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B0.jpg?1635859205376″ /><br /></strong>

<strong>Výsev a pěstování</strong>

Tato kultura patří k rostlinám odolným proti chladu. Sazenice vydrží mrazy až -3 stupňů bez poškození rostliny a dospělé rostliny až -7 stupňů.

Mangold se pěstuje výsevem semen do půdy. Při teplotě +5 +7 stupňů již můžete začít setí. Před setím připravte půdu a aplikujte hnojivo. Na metr čtvereční připravené plochy se obvykle aplikuje:

• 20 g – superfosfát;
• 15 g – chlorid draselný;
• 5 kg – hnůj

Pro dobré klíčení by se semena měla uchovávat v růstovém stimulátoru po dobu 2 hodin, nejlépe je použít léky, jako je Zircon, Epin.

Semena vyséváme do připravených drážek, do hloubky ne více než 2 cm Vzdálenost mezi řádky by měla být 35 centimetrů.

První výhonky se objeví 7-10 den. Během celého období je nutné sledovat vlhkost půdy.

Důležité! Pro rychlou sklizeň na jaře lze mangold vysít ještě před zimou. Semena je nutné zasít, když teplota vzduchu klesne na +5 stupňů. Následně lze povrch záhonu mulčovat humusem, rašelinou nebo agrovláknem.

Abyste mohli nezávisle sbírat semena listové řepy, musíte je pěstovat po dobu 2 let. V prvním roce se vytvoří malá kořenová plodina, kterou bude nutné příští rok zasadit a vyvrhne stopku.

<strong>Jak se správně starat o mangold</strong>

Nejprve musíte věnovat pozornost vlhkosti půdy. Zalévání musí být provedeno u kořene rostliny, nejlépe se s tímto úkolem vyrovná odkapávací páska.

Ze záhonu odstraníme plevel a pokud půda ztvrdla, je třeba ji zkypřit. Pokud jsou sazenice příliš husté, je nutné proředit. Ředění provádíme poté, co se na porostu objeví dva pravé výhony. Vzdálenost mezi rostlinami by měla být 40 centimetrů.

Krmení by mělo být prováděno každých 10-12 dní. Pro krmení používejte minerální nebo organická hnojiva.

• Kuřecí trus; poměr roztoku by měl být 1:20
• nitrofoska; roztok 50 gramů na 10 litrů vody.
• divizna; poměr pracovního roztoku 1:10

Hnojiva by měla být aplikována po vydatném zavlažování. Spotřeba hnojiva je přibližně 1 litr na rostlinu.

Minerální hnojiva lze nahradit dřevěným popelem. Spotřeba popela – 150 g na metr čtvereční.

<strong>Sklizeň</strong>

Mangold sklízejte, jakmile listy dosáhnou požadované velikosti.

Pokud jste semena zaseli například na konci dubna, pak budete moci první sklizeň sklidit v první polovině června. Poté, co odstřihnete první velké listy, bude vaše rostlina dále růst a tvořit stále nové a nové listy.

Listy musíte sbírat dříve, než zdrsnou. I když není potřeba listy stříhat, stále se to vyplatí, protože to stimuluje růst nových listů.

Při setí mangoldu v červenci začíná sklizeň koncem srpna a před příchodem mrazů.

Řapíkový typ mangoldu přinese úrodu 80 – 90 dní po výsevu.

Pokud byl výsev proveden na konci dubna, budete moci sklízet plodinu nejdříve v druhé polovině července, jakmile na rostlině vyroste několik velkých listů, začnou se lámat.

Listy musíte odlomit co nejblíže k zemi, na samé základně a začít od vnějšího okraje růžice. V opačném případě začnou hnít pahýly, které po sobě zanecháte.

Na konci sezóny lze rostlinu přesadit do květináče a umístit na okenní parapet v domě a pak budete mít celou zimu čerstvou zeleninu.

Mangold produkuje svěží zeleň

Málokterá zeleninová rostlina se krásou vyrovná exotickému mangoldu. Jedinečnou krásu jeho bujných a zářivých listů pravděpodobně nezastíní ani okrasné zelí. Bohužel, tato rostlina, která je na Západě velmi populární, je stále v pozici „chudého příbuzného“. Přitom listová řepa s hlasitým jménem “mangold” je bohatý na vitamíny a chuťově velmi příjemný a z hlediska produktivity je mangold lídrem mezi ostatními zelenými plodinami – jedna rostlina dokáže vyprodukovat více než 1 kilogram vybraných řapíků a listů.

Kromě toho v některých případech (brzy na jaře, v zimě a na konci podzimu) jsou jeho mladé listy velmi vhodné nahradit obvyklý salát dříve, než ještě vyroste nebo již „umřel“. Jako potravina se používají jak listy, tak šťavnaté dužnaté řapíky, které jsou v Evropě považovány za pochoutku. Listy se přidávají do salátů, boršče, zelné polévky, polévky, nahrazují zelí v zelných závitcích a řapíky se vaří nebo smaží se strouhankou (podobně jako květák) a konzumují se jako příloha. Mangold se také přidává do různých zeleninových gulášů. Po rychlém varu (na 2 minuty) lze kousky stonků nebo listů na zimu zamrazit (stejně jako květák).

Není to však jen mimořádná produktivita, nenáročnost a dobrá chuť, co láká na mangoldu. Tato rostlina je také užitečná – obsahuje hodně kyseliny askorbové, karotenu, vitamínů B1, B2, PP, bílkovin, minerálních solí (draslík, vápník, sodík, železo, fosfor), biologicky aktivní látky. Proto se mangold používá v lidovém léčitelství jako vitamín a tonikum a také ke snížení krevního tlaku. Mangold má diuretický, mírně projímavý, antiskorbutický a analgetický účinek a je také považován za velmi užitečný při skleróze. Šťáva z mangoldu smíchaná půl na půl s medem se používá při nachlazení.

Mangold je navíc velmi krásný a může zdobit zahradu od jara až do pozdního podzimu. Rozmanitost barev a tvarů listů různých odrůd této plodiny je doslova úžasná. Řapíky mangoldu mohou být zelené, stříbrné, žluté, oranžové, tmavě červené s fialovým odstínem a červeno-karmínové. Listy listnatých odrůd jsou zase zvlněné a kudrnaté v tmavě zelených, světle zelených a fialově zelených tónech.

Předvolby mangoldu

Mangold je skutečným rekordmanem ve výnosu mezi zelenými plodinami. Velkou a kvalitní úrodu však lze získat pouze správnou zemědělskou technikou.

1. Mangold je plodina odolnější vůči chladu než řepa – její semena začínají klíčit již při teplotě 4-5°C, ale nejpříznivější podmínky pro růst rostlin jsou při teplotě 18. 20°C. Mangold snese i slabé mrazy (do -1. -2°C), ale v tomto případě se mohou objevit stonky květů, což je nežádoucí, protože to snižuje výnos listů a řapíků.

2. Mangold je velmi náročný na úrodnost půdy a preferuje pěstování na neutrálních půdách, v minulých letech dobře naplněných organickými hnojivy. Je velmi citlivý na krmení, zejména roztok divizny. Takové hnojení by však mělo být prováděno opatrně, protože mangold je náchylný k hromadění dusičnanů. Je vhodné krmit rostliny po každém aktivním řezání listů a řapíků, ale je lepší používat komplexní minerální hnojiva a humus, spíše než mullein nebo močovinu.

3. Teoreticky může mangold růst i v polostínu, ale při nedostatku světla se jeho růst poněkud zpožďuje, v listech se hromadí dusičnany. Abyste se tomu vyhnuli, je lepší (samozřejmě pokud se mangold nevysazuje jako okrasná plodina) vysazovat jej pouze do prostor, které jsou přes den dostatečně osvětlené.

4. Mangold je velmi vlhkomilná rostlina, ale zároveň nesnáší podmáčené půdy. Při přemokření může trpět padlím a nedostatek vláhy prudce snižuje výnos.

Jak sklízet mangold brzy na jaře

Mangold je prospěšné především v obdobích, kdy je obtížnější sehnat jinou salátovou zeleninu – brzy na jaře, koncem podzimu a v zimě, i když vám v konzumaci mangoldu po celé léto nikdo nebrání.

To je možné pouze metodou pěstování sazenic. Nelekejte se, není to vůbec tak problematické jako pěstování sazenic zelí a zejména rajčat a zpočátku budete potřebovat velmi málo místa. Začátkem dubna můžete bez obav začít vysévat první várku semínek. Jako nádoby pro výsadbu je lepší zvolit poměrně hluboké misky, například velké misky na margarín Rama. Misky naplňte do 2/3 mokrými pilinami, rovnoměrně rozmístěte semínka (můžete to udělat docela hustě, protože sazenice budete sázet později) a poté posypte tenkou vrstvou úrodné půdy. To je vše – teď ji stačí zalévat včas, a když se objeví výhonky, položte misku na parapet nebo ji vyneste na jeden den na zasklený balkon. Kolem 20. dubna si můžete připravit další várku semínek namočením v plochých nádobách s pilinami.

Koncem dubna by měly být do skleníkové půdy vysazeny sazenice prvního výsevu a naklíčená semena druhého výsevu. Sázet sazenice pěstované na pilinové půdě není nic složitého, jen je potřeba nádoby se sazenicemi nejprve důkladně zalít a poté sazenice vyjmout a zasadit, nejprve je od sebe opatrně oddělit. Půdu mezi rostlinami je vhodné ihned zamulčovat vhodným materiálem, například starými pilinami. S naklíčenými semeny je to ještě jednodušší – stačí je rozházet po skleníku a pokusit se je zasít docela volně. Zasazená semena by měla být posypána zeminou a poté také zamulčována mokrými pilinami. Poté jsou všechny výsadby pokryty krycím materiálem, na který je lepší nainstalovat oblouky a poté na ně hodit další vrstvu filmu nebo krycího materiálu. Mangold je důležité zakrýt i přes jeho mrazuvzdornost, protože vystavení rostlin mrazu může vést k brzkému osušování.

Rostliny vyseté brzy na jaře se sklízejí selektivně podle potřeby, snaží se dodržet zásadu probírky a používají se výhradně jako salátová zelenina.

Letní a časně podzimní sklizeň

Některé sazenice pěstované ve skleníku by měly být vysazeny ve volné půdě, stejně jako řepa, když pomine hrozba silných mrazů (kolem konce května), nezapomeňte rostliny zakrýt krycím materiálem. Hustota výsadby závisí na druhu mangoldu. U odrůd řapíků se rostliny vysazují ve vzdálenosti přibližně 40 cm od sebe a u listových odrůd – ve vzdálenosti 25 cm; Rozteč řádků u obou se obvykle provádí v rozmezí 35-40 cm.

Pokud jsou rostliny vystaveny mrazu, mohou kvést, což negativně ovlivní sklizeň. Je lepší se takovým situacím vyhnout a včas se o úkryt postarat. Pokud se to nepodaří a rostliny vykvetou, pak byste měli rozhodně odlomit květní stonky.

Sklizeň koncem podzimu a zimy

V pozdním podzimu můžete ve skleníku dosáhnout dalšího výnosu, přirozeně, pokud jsou uvnitř mini přístřešky. K tomu je třeba velmi opatrně přetáhnout některé rostliny do skleníku velkou hroudou zeminy, zasadit je, zalít a dobře zakrýt. Než zem zamrzne, pak budete mít zaručenou úrodu čerstvých listů.

Pokud chcete mít v zimě čerstvou zelení mangoldu, pak je také snadné to zorganizovat, pokud to prostor dovolí. Samozřejmě byste neměli počítat s řapíky, ale sklizeň listů na saláty může být docela dobrá. Chcete-li to provést, musíte mangold vykopat spolu s hroudou země na podzim, před mrazem (přibližně konec září – začátek října), přesadit jej do velkého květináče nebo dokonce kbelíku (pokud jsme mluvit o mangoldu řapíkatém) a poslat ho na parapet.

Jen mějte na paměti, že jedna rostlina vám nezajistí úrodu na celou zimu, protože její vegetační období je omezené. Proto je bezpečnější několik rostlin opatrně vyhrabat, odstranit na nich zavadlé listy, rostliny vložit do truhlíků a přemístit do sklepa. V zimě, až bude zřejmé, že vašemu dalšímu mazlíčkovi na parapetu docházejí síly, můžete dalšího soutěžícího vytáhnout ze sklepa, zasadit do vhodné nádoby a vystavit světlu.

Vysazené rostliny mangoldu nevyžadují přes zimu žádnou zvláštní péči. Důležité je pouze zajistit dostatek světla a včasnou zálivku. Měli byste však být opatrní se zálivkou, protože rostliny v květináčích mohou snadno hnít kvůli přemokření.

Zejména o dusičnanech

Jako každá listová zelenina může i mangold hromadit dusičnany. Kromě toho je mangold jednou z plodin, které mohou akumulovat dusičnany ve významných množstvích, pokud se používají nesprávné zemědělské postupy.

Dodržování následujících agrotechnických pravidel vám zároveň umožní vypěstovat skutečně zdravou a chutnou zeleninu:
• výsadby je nutné nezahušťovat – každá rostlina mangoldu by měla být po celý den dobře osvětlena sluncem;
• omezit množství aplikovaného dusíkatého hnojiva – pro intenzivní rozvoj rostlin je lepší úrodnou půdu před výsadbou dobře připravit, než se pak snažit oslabený mangold stimulovat močovinou.

Sklizeň

Oficiálně se věří, že mangold je připraven ke sklizni dva měsíce po výsevu a řapík – po třech. Do salátu však lze použít rostliny v jakékoli fázi vývoje. Pokud jde o řapíky, začnou se odlamovat, když rostlina vytvoří dostatečně velkou růžici listů. Při vylamování listů z dospělých rostlin byste měli dodržovat řadu pravidel:

1. Čím častěji listy stříháte, tím bujněji rostou.

2. Listy musí být řezány spolu s řapíky podél vnějšího okraje růžice, aniž by zůstaly sloupky, jinak zbývající část řapíků začne hnít.

3. Listy mangoldu sbírejte v mládí, protože chuť starších (přerostlých) listů se znatelně zhoršuje. Z mangoldu řapíkatého musíte sbírat vnější listy s řapíky, aniž byste čekali, až vyrostou – k tomu je stačí ohnout směrem ven. K jídlu se přitom většinou používají pouze řapíky řapíkatých odrůd, i když jejich mladé listy také chutnají.

Světlana Šljachtina,
Jekatěrinburg