Zdůvodnění trvanlivosti konzervovaných nakládaných hub

Zdůvodnění trvanlivosti konzervovaných nakládaných hub

Afiliace
Sibiřská univerzita spotřebitelské spolupráce

Všechna práva vyhrazena ©Plotnikov a kol. Toto je článek s otevřeným přístupem distribuovaný za podmínek mezinárodní licence Creative Commons Attribution 4.0. (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/), umožňuje ostatním distribuovat, remixovat, opravovat a rozvíjet dílo, a to i pro komerční účely, pokud je uveden autor díla.

Anotace

Optimální podmínky a doby skladování konzerv nakládaných hub jsou zdůvodněny s přihlédnutím ke změnám jejich chemického složení, mikrobiologických parametrů a toxikologické nezávadnosti.

Klíčová slova

ÚVOD

Aby byla doložena trvanlivost konzervovaných nakládaných hub, konzervy „Nakládané mírně kyselé hřiby nejvyšší a první jakosti“ (s kyselostí 0,6-0,7 % a pH = 3,8) a „Nakládaný hřib osikový, prudce kyselý z nejvyšší a první stupeň“ (s kyselostí 0,7-0,9 % a pH=3,4). Rozdělení do tříd těchto konzerv je dáno jakostí polotovaru po 2 měsících skladování při 0-4°C a 15-20°C. Průmyslová dávka konzervovaných potravin byla vyrobena v továrně na zpracování potravin Shegarsky Regionální spotřebitelské unie Tomsk pomocí tří způsobů: plnění vařenou primární marinádou při teplotě 80 °C. Režimy sterilizace byly vyvinuty společně s Bogucharovským pobočkou VNIIKOP. Při výpočtu sterilizačního režimu pro konzervované „nakládané houby“ byly jako testovací kultura použity spory Bac. maceraus, jehož tepelná odolnost byla stanovena přímo ve výrobku. Křivky přežití spór byly zaznamenávány při teplotách 85, 95 a 100 °C při těchto hodnotách teplot byla stanovena tepelná odolnost spor Bac; maceraus a další ukazatele nezbytné při výpočtu režimu pasterizace pro konzervované potraviny, stanovené „Předpisy o vývoji režimů sterilizace a pasterizace pro konzervy a konzervované polotovary v autoklávech a kontinuálních zařízeních“ [3]. Referenční teplota byla 90 °C. Pomocí získaných dat byla stanovena požadovaná úmrtnost pro zvolený režim. Houby určené k přípravě konzerv byly odděleny od marinády, zkontrolovány, odstraněny ztmavlé, vrásčité, ochablé, plesnivé a ihned odeslány k balení, aby neztmavly. Marináda ze sudů byla filtrována přes látkový filtr a zahřívána v kotlích z neoxidujícího materiálu. Použití primární marinády bylo založeno na maximálním zachování ve vodě rozpustných látek v ní, typických pro chuť a vůni nakládaných hub [2, 4]. Připravené houby stejného druhu, odrůdy a přibližně stejné velikosti byly umístěny do skleněných nádob, zalité horkou marinádou a hermeticky uzavřeny. Poměr hub a marinády v dóze byl 3:1. Chybějící množství primární marinády bylo doplněno čerstvě připraveným 3% solným roztokem, do kterého bylo přidáno 0,6-0,9% hmotnostních kyseliny octové. Při skladování konzervovaných nakládaných hub v lednici zůstává obsah bílkovinných látek prakticky nezměněn po dobu 1-2 let (tab. 1). Režim skladování akutně kyselých i mírně kyselých konzerv má menší vliv na změny nutriční hodnoty. Hladina bílkovin v celkovém dusíku je přibližně stejná pro konzervy z obou režimů skladování. Ve srovnání s čerstvými houbami klesla u mírně kyselých konzerv nejvyšší jakosti o 8,04 % při skladovací teplotě +0-4ºC a o 9,89 % při skladovací teplotě 15-20ºC, u I. stupně o 9,33 a 11,45 %, resp. U akutně kyselých hub je pokles hladiny bílkovinného dusíku v celkovém množství dusíku méně patrný. To se vysvětluje vyšším konzervačním účinkem kyseliny octové. Tendence k redukci dusíkatých látek je s režimem sterilizace spojena v menší míře než s předpřípravou polotovaru (tab. 1). Tab. T 1-1ºС 0 měsíců .4 měsíců.15 měsíců.20 měsíců. Bílkovinné látky 22,39±0,520,58±0,420,18±0,418,23±0,517,95±0,6 Manitol 2,68±0,62,52±0,52,18±0,41,95±0,41,43, 0,5cogen±0,57 Gly.0,40,59±0,70,61 0,60,63±0,30,65±0,4±0,75 Organické kyseliny (v přepočtu na kyselinu octovou)0,30,68±0,60,70 0,50,73±0,60,71±0,4±XNUMX±XNUMX Stabilita proteinu je indikována relativně konstantní hodnotou. aminový dusík a mírné zvýšení dusíku těkavých zásad. Pouze první stupeň mírně kyselých konzerv je charakterizován zvýšením aminového dusíku v důsledku určitého hydrolytického rozkladu bílkovin. Celkové množství volných aminokyselin v konzervovaných houbách klesá o 20-25% po jednom roce skladování v chladničce při +0-4ºС a o 35-45% v podmínkách neregulované teploty při +15-20ºС. Po 2 letech skladování při +0-4ºС nebyly pozorovány žádné významné odchylky v celkovém množství aminokyselin. V konzervách skladovaných za neregulovaných teplotních podmínek je zjištěno zvýšení celkového obsahu volných aminokyselin z 12 na 20 % (P = 0,022). Množství esenciálních aminokyselin však klesá z 12,4 % při skladovací teplotě +0-4ºС na 30,7 % při +15-20ºС. Při skladování konzerv pokračuje úbytek cukrů ve srovnání s polotovarem, jejich množství se snížilo – u slabě kyselých konzerv I. stupně o 54 %, u nejvyššího stupně o 50 %, u prudce kyselých; konzervované potraviny o 38 a 31 % (při + 0-4ºС). Změna cukrů je způsobena jejich extrakcí do marinády při přípravě polotovaru. Kvalitativní změna cukrů je charakterizována destrukcí sacharózy a změnou množství redukujících cukrů (tab. 2). Tabulka 2 Změny ve složení sacharidů během skladování konzervovaných nakládaných hub „Ostrý hřib“ M ±σ při n=10 (% sušiny) Indikátory Na začátku skladování Skladování při T 0-4ºC Skladování v neregulovaných podmínkách při T 15 -20ºC 12 měsíců 24 měsíců 12 měsíců 24 měsíců Cukr, vč. 1,2±0,60,8±0,30,6±0,40,5±0,50,4±0,6 snížení 0,4±0,50,3±0,40,4±0,60,2 ,0,70,1±0,5±0,8 trehalóza0,40,5±0,50,2±0,40,3. 0,50,3±0,4±1,3±0,31,2 Cukerné alkoholy0,41,1±0,51,0 ,0,40,9±0,3±XNUMX±XNUMX±XNUMX Přítomnost redukujících cukrů je spojena s tmavnutím hub v důsledku možného výskytu reakcí tvorby melanoidů. V ostře kyselých konzervách je jejich obsah poměrně stálý, houby si tak lépe udrží barvu. Hydrolytické procesy také vysvětlují mírné zvýšení obsahu glykogenu u určitých druhů hub. Následně při skladování konzerv je pozorován stejný trend změn sacharidů jako při výrobě: nevýznamné změny v obsahu polysacharidů, výraznější změny v cukrech. Změny ve složení cukrů a dusíkového komplexu ovlivňují organoleptické vlastnosti konzervovaných potravin. Údaje ze srovnávací organoleptické analýzy ukazují, že stabilnější úroveň kvality je udržována v konzervách prémiové kvality (velmi dobrá) a v závislosti na režimu skladování v konzervách skladovaných při teplotě +0-4ºС. Konzervované kyselé produkty mají vysokou úroveň kvality. Výsledky srovnávacího degustačního hodnocení ukázaly, že skladování konzervovaných potravin při teplotě +0-4ºC umožňuje po dobu dvou let zachovat vynikající chuťové a aromatické vlastnosti nakládaných hub, hustou, elastickou konzistenci a charakteristickou barvu. Současně skladování při teplotě +15-20ºС v neregulovaných podmínkách způsobuje zhoršení organoleptických vlastností konzervovaných potravin do konce prvního roku skladování. Výsledky mikrobiologických studií prokázaly, že po tepelném zpracování jsou přítomny jednotlivé buňky neplynotvorných sporotvorných mezofilních aerobních a fakultativně anaerobních mikroorganismů nepřesahujících 90 CFU/g na 1 g (cm3) produktu, které splňují požadavky SanPiN 2.3.2.1078 [1]. Původci botulismu nebyli v prostředí Kitt-Tarozzi nalezeni. Provedením biologického testu na bílých myších pracovníky Bogucharského pobočky VNIIKOP nebyly botulotoxiny detekovány v žádném ze vzorků. Na základě získaných výsledků tedy můžeme vyvodit závěr o mikrobiologické stabilitě konzerv a nepřítomnosti mikroorganismů a látek nebezpečných pro lidské zdraví. Toxikologická bezpečnost konzervovaných potravin v uzavřených nádobách byla hodnocena pomocí spekter magnetické rezonance elektronových par (obr. 1). V EPR spektrech jsme detekovali high-spin a low-spin stavy Mn 2+ a radikálové produkty — uhlíkové radikály. Výsledky studií o obsahu toxických prvků naznačují, že píky olova, arsenu, kadmia a rtuti v konzervovaných nakládaných houbách jsou v rámci přípustných úrovní stanovených CaN PiN 2.3.2.1078 [1]. U konzervovaných potravin „Nakládané hřiby osika, sub-acid premium“ se po 24 měsících skladování při teplotě T 0-4ºС objevuje spolu se spektrem Mn2+, indikujícím vysoké standardy konzervovaných potravin, nízkootáčivé železo Fe3+, které může být produktem oxidace Fe2+ na Fe3+, když se produkt kazí. Zároveň je pozorován vznik intenzivní linie od uhlíkových radikálů (R), která je produktem destrukce organické hmoty, tzn. to může sloužit jako ukazatel lhůty pro prodej konzerv. Doporučené sterilizační režimy následně umožňují zachovat vysokou nutriční hodnotu konzerv, zajistit stabilní trvanlivost v chladírenských podmínkách a možnost skladování v neregulovaném prostředí, s výjimkou mírně kyselých konzerv, u kterých se doporučuje skladovat ve zvláštních podmínkách. Obr. 1. Spektrum magnetické rezonance elektronových par (EPR) konzervovaného „Boletus mořený, sub-acid premium“ po 24 měsících skladování při T 0-4 ºС Byly tedy provedeny studie změn v obsahu sacharidů, dusíkatých látek, mikrobiologických a organoleptické parametry konzervované osiky z nakládaných podkyselých a akutně kyselých trubkovitých a nejvyšších a prvotřídních agarových hub při dlouhodobém skladování ukazují, že změny těchto ukazatelů jsou způsobeny především teplotními podmínkami skladování a koncentrací kyseliny octové. Chladicí podmínky při teplotě 0-4 ºС jsou vhodnější pro skladování konzervovaných mírně kyselých hub, což vám umožňuje udržet vysokou kvalitu konzervovaných potravin ve vzduchotěsné nádobě po dobu 12 měsíců.

REFERENCE

1. SanPiN 2.3.2.1078. Hygienické požadavky na bezpečnost a nutriční hodnotu potravinářských výrobků. – M.: INFRA-M, 2002. – S. 64-75.
2. Kirbaba V.I. Ztráty při nakládání hub / V.I. Kirbaba // Nauka o zboží: Mezioborová věda. republika n-t kolekce. – Kyjev. – 1967. – č. 2. – S. 24-28.
3. Mazokhina-Porshnyakova N.N. Rozbor a hodnocení kvality konzervovaných potravin podle mikrobiologických ukazatelů / N.N. Mazochin-Porshnyakova. – M.: Pishchepromizdat, 1977. – 471 s.
4. Tsapalova I.E. Odbornost hub / I.E. Tsapalová, V.I. Bakaitis, N.P. Kutafieva, V.M. Poznjakovskij. – Novosibirsk: Siberian University Publishing House, 2002. – 254 s.

Zatímco houbaři definitivně vyrážejí do lesů, kde ještě alespoň něco zbylo, a v platnost vstupují zákony zakazující sběr některých hub, v mnoha ruských kuchyních je stále hustý dým – tady se připravují na zimu. K tomu kroucení je ale potřeba přistupovat s rozumem, citem, aranžmá – obecně, aby se pochutnání na svačince nezvrhlo v otravu, nebo dokonce botulismus. S péčí o naše čtenáře jsme se dozvěděli o nejoblíbenějších chybách během přípravy.

Proč jsou nakládané houby nebezpečné?

Hlavním nebezpečím domácích konzervovaných hub je botulismus. Podle statistik Rospotrebnadzor se ve více než polovině případů nakládané houby stávají příčinou botulismu. Toto onemocnění způsobuje bakterie Clostridium botulinum, bacil, který žije všude v půdě a tvoří spory, které jsou extrémně odolné vůči vysokým teplotám (až +120 °C), nedostatku vlhkosti a ultrafialovému záření s dezinfekčními prostředky. .

Pokud člověk sní potraviny kontaminované botulotoxinem, během 12 až 36 hodin začne pociťovat zvracení, průjem, nadýmání, potíže s polykáním a mluvením a rozmazané vidění. Bez nouzové hospitalizace se nemoc dostane do dýchacích svalů, což způsobí zastavení plic. Podle WHO je botulismus smrtelný v 5–10 % případů.

„Houby se sebevědomě dostaly do popředí jako zdroj hrozby intoxikace botulismem – to jsou bakterie, které milují vlhkou půdu, a když houby sbíráme a nečistíme nať, nemyjeme klobouky a začínáme vyrábět konzervy, bakterie začnou se tam množit,“ řekl mykolog Michail Višněvskij na vašem kanálu YouTube.

Chcete-li zjistit, zda vaše konzervy obsahují nebezpečné spory nebo ne, někdy stačí podívat se na sklenici hub.

Ale ani dokonale vypadající dóza vám nezaručí, že v ní není botulotoxin spolu s nakládanými houbami. Postižené produkty se nemusí nijak projevit – dokonce i vůně a chuť hub může být zcela normální.

Žádné statistiky ani varování ale houbaře nezastaví, proto, abychom předešli chybám ve vlastní kuchyni, poučíme se z chyb ve vedlejší kuchyni. Zde jsou čtyři nejoblíbenější.

Chyba č. 1. Špatně zpracováváme houby

Podle Rospotrebnadzor je nejhorším nepřítelem botulinu vysoká teplota. Shromážděné houby je tedy třeba před sešíváním povařit. Nejprve je očistíme, nakrájíme na velké kusy, vhodíme do hrnce, zalijeme studenou vodou a přivedeme k varu. Jakmile se voda vaří, nechte ji vařit 10–15 minut. Poté houby opláchneme pod studenou vodou a necháme osušit na utěrce nebo sítu.

Při sešívání je důležité si uvědomit, že některé houby jsou hořké. Nepříjemné chuti se zbavíte namočením hub. Každý druh vyžaduje jiný čas ve vodě: například hlíva musí ležet ve studené vodě po dobu 2-3 hodin, hříbky mohou být namočené přes noc a mléčné houby – po dobu dvou až tří dnů, pravidelně měnit vodu. Vzhledem k tomu, že různé houby potřebují různou dobu, měl by se každý druh namáčet zvlášť. Některé houby se doporučuje nenamáčet, ale okamžitě vařit, mezi nimi: medové houby, hřiby, hřiby, hřiby.

A samozřejmě nezapomeňte na čistotu v kuchyni a základní hygienu: po úklidu hub si musíte umýt ruce a pracovní prostor, jinak vám na rukou zůstanou bakterie a skončí přímo na již rozvařených houbách.

Chyba č. 2. Špatná manipulace s nádobím

Sterilizace sklenic je během sešívání neméně důležitá než zpracování hub. Ve špinavých sklenicích mohou zůstat bakterie, které potraviny „kontaminují“ a konzervované potraviny se rychle zkazí. Je také důležité, aby nádobí bylo neporušené: na sklenicích by neměly být žádné třísky nebo praskliny. Kryty musí být hladké, bez škrábanců a rzi.

Před utěsněním je důležité sklenici a víčko důkladně opláchnout sodou, mýdlem na praní nebo přírodním pracím prostředkem – ty běžné chemické nejsou vhodné pro každého, protože se špatně smývají vodou a mohou v dóze zůstat. A houby s příchutí mořského vánku nebo citronové svěžesti jsou zkouškou pro silné samuraje.

Sklenice můžete sterilizovat různými způsoby: napařujte je nad hrncem, dokud se na stěnách neobjeví velké kapky vody, zahřívejte je 20 minut v troubě na 100–110 stupňů nebo je dokonce vložte do mikrovlnné trouby na 3–5 minut při teplotě maximální výkon. Nebo jednoduše vložte sklenice do velkého hrnce tak, aby voda zcela zakrývala hrdla, a vařte 15–20 minut.

A nezapomeňte, že víčka je také potřeba sterilizovat a v žádném případě neberte ta, která nemají lakovaný povlak, protože plechovka reaguje s marinádovým roztokem, což může způsobit zhoršení chuti.

Chyba č. 3. Špatně ukládáme twisty

I když je šití dokonale provedeno, skladování jej může zničit. Nakládané houby by měly být skladovány na chladném místě mimo přímé sluneční světlo, jako je sklep nebo sklep. Teplota přímo určuje, jak dlouho se houby nezkazí: pokud pokojová teplota nepřesáhne +18 stupňů, pak se houby nezkazí do jednoho roku a pokud je skladováno v oblasti od 0 do +8, trvanlivost zvýší na dva roky. V bytě může být twist skladován v chladničce, ale přísně až do otevření.

Otevřenou sklenici hub nelze skladovat ani v lednici déle než pár dní. Takže je lepší neriskovat, pokud neplánujete jít na nemocenskou kvůli vážné otravě.

Chyba č. 4. Nákup zvratů na trhu

Je lepší se chránit a odmítnout nakupovat nakládané houby (a další produkty) na trzích a od náhodných obchodníků. Houby mohou vypadat velmi chutně a cena se může příjemně lišit od ceny v obchodě, ale na rozdíl od průmyslové výroby, kde se sklenice musí sterilizovat, není zaručeno, že to prodejce udělal.

Co dělat, když se otrávíte houbami

Pokud jste houby snědli a máte pocit, že se vám z nich udělalo špatně, měli byste urychleně vyhledat lékařskou pomoc.

“Pokud máte podezření na otravu houbami, musíte zavolat sanitku, opláchnout žaludek, vzít sorbent a počkat na lékaře,” říká gastroenteroložka Světlana Fedorová. — Existují názory, že můžete snížit stupeň otravy pitím roztoku octa nebo peroxidu; To by se za žádných okolností nemělo dělat. Špatná je i rada pít vodku se solí – alkohol zvyšuje vstřebávání toxinů.

Světlana Fedorová, gastroenteroložka Nové nemocnice.

Jak chránit houby před botulismem

Pokud jste vytáhli sklenici, která na první pohled vypadá naprosto normálně, ale po přečtení tohoto článku jste začali být podezřelí – možná se v ní skrývají botulonické bakterie, pak mykolog Michail Višnevskij poradil metodu, která pomůže chránit zvraty.

— Vyjmete-li pevně zabalenou sklenici s houbami, pootevřete víko a vložte ji do vodní lázně. Za půl hodiny při teplotě blízké 100 stupňům se vaše houby stanou bezpečnými, radil Michail Višněvskij.

Rozhodně byste se však na tuto metodu neměli spoléhat na ochranu hub ve všech případech a je lepší neporušovat technologii válcování hub a kupovat konzervy pouze na bezpečných místech.

Pokud jste odhodláni připravit houby na zimu, ale všechny recepty, které znáte, začínají být nudné, věnujte pozornost šesti nevšedním a chutným receptům našich čtenářů. Pro ty, kteří jsou zvyklí jíst houby tentýž den, jakmile si je donesli domů, máme výběr úžasných receptů (jeden z nich je od známého šéfkuchaře).

A malá připomínka pro ty, kteří si vzali do ruky mapu houbařských míst a hodlají je v nejbližší době navštívit: nezapomeňte, že onehdy v Rusku začal platit zákon, který kriminalizuje neopatrné houbaře. Myslíte si, že o houbách víte všechno na světě? No a v tomto případě tu máme test pro náruživé houbaře.

Děláte houbové twisty?

Každý rok to děláme jako houbaření v lese.
Párkrát to zkusil
Houbové twisty kupuji v obchodech
Nakládané houby kupuji na trhu, nikdo se nikdy neotrávil
Houby nejím vůbec
Každý rok to děláme, každý rok se otrávíme
Celostátní zpravodaj redakce
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
18. října 2023, 14:05
Všechny houby jsou jedlé. Jen někteří jednou za život.
18. října 2023, 13:23
Válcování mléčných hub, houby – vandalismus. Jen nakládané houby.
Lékař řekl, jak jsme na klinikách klamáni – upřímný sloupek

“Vždycky se od přírody připravuji na nejhorší.” Významné propuštění s obviněnými v kauze Coal Miners Park

Redakce Chita.Ru
Autor názoru
První starostka. Co plánuje Inna Scheglová udělat s Chitou

Redakce Chita.Ru
„Strach ze ztráty mámy nebo táty“: Vysvětlujeme, proč se děti bojí spát samy

Anastasia Waltová
“Nebyli to psi, kdo všechno pokazil.” Proč byste si měli dávat pozor na svůj krok v Chitě

Ljubov Nikitin
Doporučené

“Okamžitě začala řádit.” Architektka z Irkutska dala výpověď a začala vyrábět panenky – jsou úžasné

Jak zjistit, že trpíte intolerancí laktózy: 5 příznaků, které jste ignorovali

“Hodili mě do háje.” Do SVO byl poslán branec z Chebarkulu, ale jeho rodiče jsou přesvědčeni, že smlouva byla zfalšována

“Nejhorší je opustit dítě”: jak Kuzbassovi neonatologové bojují o životy dětí vážících i 480 gramů

Kočka, která měla být kvůli své nadýchanosti uspána, našla domov – kvůli ní byli obyvatelé Permu připraveni vzdát se jiných domácích mazlíčků

Lékař řekl, jak jsme na klinikách klamáni – upřímný sloupek

“Vždycky se od přírody připravuji na nejhorší.” Významné propuštění s obviněnými v kauze Coal Miners Park

Redakce Chita.Ru
Autor názoru
První starostka. Co plánuje Inna Scheglová udělat s Chitou

Redakce Chita.Ru
„Strach ze ztráty mámy nebo táty“: Vysvětlujeme, proč se děti bojí spát samy

Anastasia Waltová
“Nebyli to psi, kdo všechno pokazil.” Proč byste si měli dávat pozor na svůj krok v Chitě

Ljubov Nikitin
Doporučené

“Okamžitě začala řádit.” Architektka z Irkutska dala výpověď a začala vyrábět panenky – jsou úžasné

Jak zjistit, že trpíte intolerancí laktózy: 5 příznaků, které jste ignorovali

“Hodili mě do háje.” Do SVO byl poslán branec z Chebarkulu, ale jeho rodiče jsou přesvědčeni, že smlouva byla zfalšována

“Nejhorší je opustit dítě”: jak Kuzbassovi neonatologové bojují o životy dětí vážících i 480 gramů

Kočka, která měla být kvůli své nadýchanosti uspána, našla domov – kvůli ní byli obyvatelé Permu připraveni vzdát se jiných domácích mazlíčků

• přihlásit se k odběru novinek
• Odeslat novinky
• Nadpisy
• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora
• Všechna města v síti

Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky

• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora

Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích

• Arkhangelsk
• Barnaul
• Vladivostok
• Volgograd
• Voroněž
• Jekatěrinburg
• Iževsk
• Irkutsk
• Kazan
• Krasnodar
• Krasnojarsk
• Kuzbass
• dvoukolák
• Magnitogorsk
• Moskva
• Murmansk
• Nižnij Novgorod
• Novosibirsk
• Omsk
• Orenburg
• trvalá
• Rostov-on-Don
• Ryazan
• nažka křídlatá
• Petrohrad
• Saratov
• Sochi
• Stavropol
• Togliatti
• Tomsk
• Tula
• Tyumen
• Ulyanovsk
• Ufa
• KHMAO – Jugra
• Čeljabinsk
• Chita
• Jakutsk
• Jaroslavl

• Veliky Novgorod
• Vologda
• Kirov
• Lipetsk
• Pskov
• Salekhard
• Sterlitamak
• Tambov

Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury

Online publikace “Chita.RU” (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor)
Registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL č. FS 77 – 83657 ze dne 26.07.2022.
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným “INTERNET TECHNOLOGIES”
Šéfredaktor: Šaitanová Jekatěrina Aleksandrovna
Adresa redakce: 672000, Rusko, Chita, st. Balyabina, 13, 6. patro, kancelář 608, telefon 8 (3022) 40-08-24
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: [email protected]
Technická podpora: [email protected], 8 (800) 200-03-83 (ext. 3)
Redakční materiály zveřejněné na webu do 26.07.2022. července 77 připravila Informační agentura Chita.Ru (Registrováno Roskomnadzor – osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků IA č. FS 71394-17 ze dne 2017. října XNUMX)

INZERCE NA WEBU
Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (30-22) 40-08-90, [email protected]
Publikace označené „Inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“, „Volby 2019“, „Volby 2020“ a „Volby 2021“ byly hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.

Webový portál je distribuován jako internetová služba, na straně uživatele nejsou vyžadovány žádné speciální instalační kroky

Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití

Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.

Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.